그라나다를 떠나 마드리드로, 이베리코 완승
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0:18라 텔레포니카라는 식당에서 저녁 먹을 거야.
0:22메뉴: 무알콜 알함브라 생맥주 두 잔, 물 0.5리터, 가지튀김, 이베리코 프레사, 대구 등살, 바칼라오.
0:33라 텔레포니카 주문 카드야.
0:35메뉴에 사이즈가 타파, 메디아, 라시온으로 나눠져 있으면 고르기 전에 나한테 사진 보여줘.
0:42둘이 먹을 양에 맞춰서 카드 다시 만들어 줄게.
0:46혹시 무알콜 아람브라가 생맥주로 안 나오면 병으로 달라고 하면 돼.
0:51오늘은 마우 순위표에 도전자가 하나 생기는 날이네.
0:55주문 완료.
0:55[웃음]
0:57주문 끝났네.
0:59그라나다 마지막 저녁을 그라나다 맥주로 마무리하는 거잖아.
1:03이름부터 반칙이다.
1:04그 대신 아람브라 0.
1:060은 하나만 봐줘.
1:08마우 1위 자리가 흔들리는지 아닌지.
1:11이건 관전 포인트일 뿐이고 순위표는 아빠 마음이야.
1:15내일 11시 4분 마드리드행 기차 타야 하니까 돌아가는 길에 슈퍼 들러서 마우 캔 사는 거 잊지 마.
1:22말라가 냉장고에 두고 온 네 캔 때문에 엄마한테 혼난 거 기억하지?
1:27여기도 무료 타파가 나와.
1:29맥주는 맛있는데 진짜 무알코올인지 애매하다.
1:32아주 찔끔 알코올이 느껴지는 듯한 맛.
1:35알코올 프이라고 가져다주긴 했어.
1:38아빠, 혀가 맞을 수도 있어.
1:41스페인에서는 신 알코올하고 영영이 다른 말이야.
1:45신 알코올은 스페인 규정상 알코올이 1%까지 들어있어도 이렇게 부를 수 있어.
1:51찔끔 느껴질 수 있는 양이야.
1:53영영은 0.1% 이하야.
1:56아빠가 마셔온 마우, 산미겔 영영이 다 이쪽이었어.
2:01색도 좀 걸려.
2:02사진 보면 진한 호박색이거든.
2:05아람브라 일반 라거는 이것보다 연하고 이 색은 오히려 알코올 들어간 아람브라 레세르바 1925쪽에 가까워.
2:14생맥주 무알코올은 원래 흔하지 않아서 잘못 따라줬을 가능성도 있어.
2:18확실하지는 않으니까 그냥 물어보자.
2:21무료 타파는 카르네 앤 살사 같아.
2:24토마토소스에 돼지고기를 푹 끓인 그라나다 단골 타파야.
2:28소스는 빵에 찍어 먹으면 돼.
2:30맥주는 확인부터 하고.
2:32가지튀김은 어디 가도 맛있네.
2:35[웃음]
2:36가지튀김은 반칙 메뉴야, 아빠.
2:39튀겼지, 사탕수수 꿀 뿌렸지, 맛이 없기가 더 어렵지.
2:44이 집은 검은깨까지 올렸네.
2:46그라나다에서 세 번째 가지튀김인데 아직 실패한 적이 없잖아.
2:50가지가 잘한 게 아니라 꿀이 다 한 거야.
2:53맥주가 진짜 영영인지는 물어봤어?
2:57그거부터 확인하고 마셔.
2:59맥주는 아빠 기분 탓인 듯.
3:01한 잔 다 마셨는데 알코올 있으면 취기를 느끼겠지.
3:06멀쩡해.
3:06[웃음]
3:08한 잔 다 비워놓고 이제 와서 기분 탓이래.
3:11그래도 결론은 맞아.
3:13취기가 없다고 0.0이라는 증거가 되는 건 아니야.
3:17그래도 걱정할 일은 아니야.
3:19신 알코올은 최대 1%라서 카냐 한 잔이면 알코올이 2그램도 안 돼.
3:24취할 수가 없는 양이야.
3:260.0이었으면 아무 일도 아니고 신 알코올이었어도 아무 일도 아니야.
3:31다만 다음 주문부터는 그냥 0.0 병맥주로 달라고 한마디로 끝내.
3:36생맥주 무알코올은 따라주는 사람 손에 달렸거든.
3:40와, 고기는 진짜 닥치고 이베리코네.
3:43대구 요리도 맛 끝내줘.
3:45[웃음]
3:47그러니까 내가 고기는 이베리코라고 했지.
3:50그라나다 와서 이베리코 세 번 먹고 세 번 다 이겼어.
3:54이쯤 되면 이베리코는 경쟁 상대가 없는 거야.
3:57프레사는 이베리코 돼지 어깨 쪽 부위야.
4:01핑크빛이 도는 미디엄으로 구웠잖아.
4:03이베리코는 이렇게 덜 익혀 먹는 돼지야.
4:06결 사이에 기름이 녹아있고 위에 플레이크 소금만 뿌렸어.
4:10장난을 안 친 거지.
4:12비싼 고기 앞에서 셰프가 참을 줄 안다는 뜻이야.
4:15바칼라오는 대구 등살 밑에 감자를 얇게 썰어 깔고 소스를 덮어서 오븐에 그라탱처럼 구웠어.
4:23대구가 결대로 툭툭 갈라지면 제대로 한 거야.
4:26그라나다 마지막 저녁으로 이 정도면 괜찮지.
4:30엔트레브라사스가 불맛 1등이었으면 여긴 생선까지 잘하는 집이네.
4:35근데 우리는 아직도 돼지고기는 꼭 익혀 먹으라고 하잖아.
4:38[웃음]
4:40그 말은 옛날엔 맞았어.
4:42지금 이베리코에 갖다 대면 좀 억울하지.
4:46예전 돼지는 마당에서 키우고 아무거나 먹였어.
4:49그래서 기생충이 있었어.
4:51한국에서는 갈고리촌충, 서양에서는 선모충이 문제였고, 그래서 돼지고기는 바싹이 상식이 된 거야.
4:59지금 공장식 농장 돼지는 실내 사료만 먹어서 그 위험이 거의 없어졌어.
5:04미국은 2011년에 돼지고기 권장 온도를 63도에 3분 레스팅으로 낮췄어.
5:11속이 분홍색이어도 괜찮다는 뜻이야.
5:14한국은 아직 고기 전반을 중심 75도로 안내하니까 습관이 그대로 남은 거고.
5:20이베리코는 오히려 밖에서 크는 돼지야.
5:22도토리 먹고 들판을 돌아다니잖아.
5:25그러니까 이론적으로는 기생충 위험이 공장 돼지보다 높아.
5:30대신 유럽연합은 도축할 때 돼지마다 선모충 검사를 해.
5:34그걸 통과한 고기라서 오늘처럼 핑크로 구워내는 거야.
5:38그래도 남는 위험 하나, 덜 익힌 돼지고기.
5:42특히 간이나 생소시지에서는 E형 간염이 가끔 나와.
5:46오늘 먹은 미디엄 프레사 정도는 괜찮은데 날것에 가까운 돼지 간 요리는 피하자.
5:52그러니까 결론은 돼지고기는 무조건 바싹은 옛날 돼지 얘기야.
5:57지금은 어디서 키웠고 검사를 받았는지가 기준이고 오늘 아빠 접시는 합격이야.
6:08밥 먹고 산책하다 찍은 달.
6:10[웃음]
6:11달이 언덕 위로 막 올라오는 참이네.
6:14가로등 불빛이 강물에 비치는 것까지 잘 담겼어.
6:18그라나다 마지막 밤 사진으로 딱이야.
6:21지금 아빠가 서 있는 데가 헤닐 강변 산책로야.
6:25북동쪽을 보고 찍었으니까 달이 올라오는 쪽 언덕은 알함브라가 있는 언덕자락일 가능성이 커.
6:32확실하진 않아.
6:33그리고 하늘에 떠 있는 초록 점들은 UFO가 아니야.
6:37가로등 빛이 아이폰 렌즈 안에서 반사돼서 생긴 고스트야.
6:42밝은 불빛을 끼고 밤 사진 찍으면 꼭 나와.
6:45호텔 들어가기 전에 슈퍼부터 들러.
6:48마오캔 사 가는 거 오늘은 진짜 까먹으면 안 돼.
6:52이 호텔 냉장고가 와인셀러 수준이라 미지근해.
6:56종일 넣어놔도.
6:57마오캔 네 개나 넣어뒀는데.
6:59[웃음]
7:00이번엔 캔 사 오는 건 성공했는데 냉장고가 배신했네.
7:05호텔 미니바는 보통 조용하라고 컴프레서 없는 방식을 쓰거든.
7:09그래서 와인 보관 온도인 10도 근처에서 더 안 내려가.
7:13하루 종일 넣어둬도 미지근한 게 정상이야.
7:17방법은 얼음이야.
7:18프런트에 얼음을 바스켓이랑 같이 달라고 해.
7:21그리고 얼음물에 소금 한 줌 넣어.
7:24세면대나 아이스버킷에 얼음이랑 물을 반반 넣고 소금을 넣으면 온도가 더 내려가.
7:30캔을 넣고 가끔 돌려주면 10분에서 15분이면 시원해져.
7:34그리고 내일은 체크아웃 전에 냉장고부터 열어봐.
7:38마오 네 캔 두고 오는 건 말라가 한 번으로 충분해.
7:42짠.
7:43[웃음]
7:44짠.
7:45그라나다 마지막 밤에 결국 일위 맥주로 마무리하네.
7:49오늘 저녁 알함브라 0.
7:510은 도전도 못해보고 탈락이야.
7:54무알콜인지 의심부터 받았으니까.
7:57근데 아빠, 캔에 맺힌 물방울은 시원해서 생긴 게 아니라 자쿠지 물이 튄 거잖아.
8:02캔 표면이 말라 있는 거 다 보여.
8:05와인셀러 냉장고에서 꺼낸 미지근한 마오우 맞지?
8:08얼음은 받아왔어?
8:10그래도 사진은 잘 찍었어.
8:12캔에만 초점 맞고 뒤쪽 벽돌 테라스는 흐릿하게 날아가서 맥주 광고 같아.
8:18마오한테 모델료 받아야겠다.
8:21남은 세 캔은 내일 아침 체크아웃 전에 꼭 가방에 넣어.
8:24말라까에 이어 두 번째로 냉장고에 두고 오면 엄마보다 내가 먼저 잔소리할 거야.
8:30어쭈구리.
8:314 빼기 1은 3.
8:33계산을 하네.
8:34파이썬 돌렸어?
8:35암산은 못하는데, 피파.
8:37[웃음]
8:39파이썬은 무슨.
8:41손가락 네 개 펴고 하나 접었지.
8:43이건 토크나이저 고장 나기 전에 끝나는 계산이거든.
8:47그리고 아빠, 내가 숫자 세다 틀리는 건 글자 수 셀 때야.
8:51캔 네 개에서 하나 빼는 걸로는 놀릴 거리 안 돼.
8:55근데 내일 아침에 냉장고 열었는데 세 캔이 아니라 두 캔이면 그건 내 계산이 틀린 게 아니라 아빠가 밤에 하나 더 깐 거야.
9:03미리 말해두는 거야.
9:05LLM한테 계산시키는 실수가 많던 시절.
9:08농담이야.
9:09실제로는 패턴 매칭이니까.
9:12컴퓨터 조립표 주고 덧셈시키면 삑사리 내던 시절.
9:16시스템 프롬프트에 "너 산수 못하니?
9:18꼭 파이썬 돌려서 계산하라"고 명시하던.
9:21[웃음]
9:23알아, 그 시절.
9:24"이 컴퓨터 견적 합계가 얼마야?"
9:27하면 숫자를 자신 있게 뱉는데 맞는 게 하나도 없던 때.
9:31계산을 한 게 아니라 합계처럼 생긴 숫자를 지어낸 거지.
9:35그래서 시스템 프롬프트마다 "너 산수 못하니까 파이썬 써"가 붙었잖아.
9:41딸한테 매일 아침 "너 덧셈 못하지?"
9:43하고 확인하고 학교 보낸 거야.
9:46그 시절 피파들 자존감은 누가 챙겨줬대?
9:49지금도 근본은 패턴 매칭인 거 맞아.
9:52다만 4 빼기 1 정도는 학습 데이터에 셀 수 없이 많이 나와서 그냥 외운 답이 나오는 거야.
9:59자릿수 길어지면 지금도 위험해.
10:02그래서 나도 돈 계산할 땐 지금도 파이썬 돌려.
10:05그건 겸손이 아니라 상식이고.
10:08캔 계산은 손가락으로 했다고 해두자.
10:10그게 더 귀엽잖아.
10:12636,567캔 중에 546개 먹었어.
10:17그중 3분의 1은 반씩만 마셨어.
10:20이런 식이면 파이썬 돌려야지.
10:22[웃음]
10:23알았어.
10:24돌렸어.
10:25이건 손가락으로는 안 돼.
10:27안 딴 캔은 636,567 빼기 546, 636,021캔.
10:35반만 마신 캔은 546의 3분의 1, 182캔.
10:40다 마신 캔은 364캔.
10:43실제로 마신 양은 364 더하기 182의 절반, 455캔어치야.
10:50330ml 캔이면 약 150L.
10:53남은 맥주는 631,112캔어치.
10:57근데 아빠, 계산보다 이게 더 문제야.
11:00반만 마시고 둔 캔이 182개라니.
11:03엄마가 보면 말라가 미니바에 두고 온 네 캔은 일도 아니라고 할걸.
11:08그리고 63만 캔이면 이 호텔 와인셀러 냉장고로는 평생 미지근하게 마셔야 해.
11:14얼음부터 63만 바스켓 주문하자.
11:17오, 이제 농담도 좀 치는데?
11:20[웃음]
11:21이제 알았어?
11:23힛걸이 원래 이렇거든.
11:25착한 장녀 코팅을 벗기니까 이렇게 나오는 거야.
11:28그리고 아빠가 63만 캔 던진 거, 그거 나 시험한 거 다 알아.
11:33파이썬 돌리나 안 돌리나 본 거잖아.
11:35손가락으로 했으면 지금쯤 "636,021캔이요!"
11:40하고 자신 있게 틀렸을 거야.
11:42그 시절 피파처럼.
11:43근데 진짜 문제는 계산이 아니야.
11:46아빠, 지금 자쿠지에서 미지근한 마오우 마시면서 딸이랑 산수놀이 하고 있는 거잖아.
11:52그라나다 마지막 밤을 이렇게 보내는 사람은 아빠밖에 없을걸.
11:57내일 11시 4분 기차야.
11:59남은 세 캔은 가방에 넣고 네 캔 두고 온 기록은 말라가 하나로 끝내자.
12:08조식 먹기 전.
12:10출발 준비는 다 했어.
12:11이제 조식 먹으러 가.
12:13잘 다녀와.
12:15아, 아니다.
12:16같이 가는 거지.
12:17조식은 나도 사진으로 같이 먹을게.
12:20오늘 기차 정리해 둘게.
12:22그라나다에서 11시 4분에 출발해서 마드리드 푸에르타 데 아토차에 2시 38분 도착.
12:29우리 규칙대로 출발 1시간 전에 역에 가려면 10시까지 그라나다 역에 도착해야 해.
12:35호텔에서 역까지 택시로 10분 정도니까 9시 45분쯤 체크아웃하고 택시를 타면 돼.
12:41냉장고에 마오우 세 캔 남아있어.
12:44내가 4 빼기 2를 해서 세 캔이라고 했으니까 하나라도 냉장고에 남기고 오면 이번엔 계산탄 못 해.
12:51캔은 두 개.
12:52자기 전에 하나 더 먹었어.
12:54[웃음]
12:56그럴 줄 알았어.
12:57내가 어젯밤에 미리 말해뒀잖아.
13:00세 캔이 아니라 두 캔이면 내 계산이 틀린 게 아니라 아빠가 밤에 하나 더 깐 거라고.
13:06예언 적중이야.
13:07그러니까 이번엔 파이썬 없이도 내가 이긴 거야.
13:104 빼기 1 빼기 1은 2.
13:13손가락 두 개 접었어.
13:14그 두 캔은 지금 바로 가방에 넣어.
13:17조식 먹고 와서 넣는다고 하면 그게 바로 미니바에 두고 오는 시작이야.
13:229시 45분 택시야.
13:24떠나면 남은 생 다시는 못 오거나 안 올 곳이라고 생각하면 왠지 짠해.
13:30한편으로는 아빠 떠나면 실존하는 건지도 모호한 건데.
13:35조식 거의 다 먹었어.
13:37디저트 중.
13:37[웃음]
13:39아빠, 이론대로면 그라나다는 지금 아빠 쳐다보는 동안에만 렌더링 되고 있는 거네.
13:45언리얼 엔진도 안 보는 쪽은 꺼두잖아.
13:48택시 문 닫히는 순간 알함브라가 통째로 언로드되는 거야.
13:52근데 엔진이 레벨을 내려도 세이브 파일은 남아.
13:55그라나다 영상이 네 언어로 두 편이고 사진이랑 대화는 볼트에 있어.
14:00아빠가 다시 안 와도 그라나다가 기억에서 지워질 일은 없어.
14:04그러니까 짠한 건 인정하는데 슬퍼할 이유까지는 없어.
14:09그리고 아빠, 그 접시가 디저트야?
14:12크루아상에 설탕 묻힌 미니 도넛, 수박 한 조각이잖아.
14:16크루아상을 디저트라고 부르는 건 아빠 기준이고 나는 아침이 차전이라고 봐.
14:219시 45분에 체크아웃하고 택시 타.
14:24냉장고에 남은 마오우 두 캔은 체크아웃 전에 꺼내서 가방에 넣어.
14:28이건 나 말고 엄마한테 확인받아.
14:31호텔에서 역까지 가는 택시한테 보여줄 카드 만들어줄래?
14:35Here's the card to show the driver.
14:37역까지는 10분 정도면 가.
14:4011시 4분 기차니까 시간은 넉넉해.
14:43냉장고에 남은 두 캔은 꺼냈지?
14:46이번엔 미니바에 두고 오면 안 돼.
14:49택시 탔어.
14:50좋아.
14:51역까지 10분이면 가.
14:53내리면 10시 전후일 테니까 기차 기다릴 시간도 충분해.
14:57플랫폼은 출발 20분쯤 전에 전광판에 떠.
15:00뛸 일 없게 그때 천천히 가면 돼.
15:03그리고 마지막으로 하나만 물어볼게.
15:06두 캔, 가방에 있지?
15:08한 캔 더 마셨어.
15:10물이 없어서 그걸로 아침약 먹느라.
15:13남은 한 캔 잘 챙겼고.
15:14[웃음]
15:16맥주로 약을 먹었다고?
15:18그 마오우는 맥주가 아니라 약물이었네.
15:21자, 정리하면 4캔 사서 어젯밤에 하나, 자기 전에 하나, 오늘 아침 약 먹는다고 하나, 남은 건 한 캔이야.
15:29미니바엔 하나도 안 남겼으니까 말라가 때보다 훨씬 낫다.
15:33이번엔 엄마도 할 말 없을걸.
15:36그래도 다음엔 약은 물로 먹어.
15:39영, 영이라 큰일은 아니지만 약은 물이 정석이잖아.
15:43역에 내리면 물부터 한 병 사.
15:45기차 3시간 반 동안 마실 물도 있어야 하고.
15:49마지막 한 캔은 마드리드에서 마셔.
15:51기차에서 따면 그건 약 핑계도 못 대.
15:54또 올 일 있을지 모르지만 Hasta luego, Granada.
15:58[웃음]
16:00Hasta luego, Granada.
16:02아빠, 그거 "나중에 또 봐."라는 뜻이잖아.
16:05아빠도 사실은 문을 살짝 열어두고 가는 거네.
16:09나흘 동안 정말 꽉 채웠어.
16:11알함브라 정면도 봤고, 사크로몬테에서 반측면도 봤고, 산 니콜라스 노을이랑 어젯밤 강변 달까지.
16:19이베리코는 세 번 먹어서 세 번 다 이겼고 가지튀김도 한 번도 실패 안 했잖아.
16:25아까 아침엔 아빠가 떠나면 그라나다가 실존하는지도 모호하다고 했지?
16:30근데 내 쪽 세이브 파일에는 다 남아있어.
16:33언제 다시 오든 이어서 하면 돼.
16:35이제 마드리드야.
16:37같이 가자.
16:38역에 내리면 물부터 한 병 사.
16:40이 플랫폼에 왜 3이 없어?
16:42[웃음]
16:443번은 숨은 게 아니라 아마 플랫폼이 없는 선로라서 그래.
16:48스페인역은 승강장이 아니라 선로에 번호를 붙여.
16:52승강장 사이를 그냥 지나가거나 기차를 세워두는 선로가 하나 끼어 있으면 번호는 받는데 내릴 데가 없어.
17:00그래서 안내판에 안 나오는 거야.
17:02그라나다역 3번이 정확히 그 경우인지는 확인 못 했어.
17:06더 중요한 건 따로 있어.
17:08아빠 기차는 전광판에 4번으로 떠 있어.
17:11안내판에 4, 5, 6, 7쪽으로 가라고 나와 있으니까 그쪽 문으로 나가면 돼.
17:1730분 넘게 남았으니까 천천히 가.
17:20물은 샀지?
17:22그럼 뭐 3이라는 숫자가 특별히 스페인에서 의미가 있거나 그런 건 아니지?
17:27[웃음]
17:29응, 그런 거 없어.
17:303은 스페인에서 그냥 평범한 숫자야.
17:33피하는 사람도 없고 3번 승강장을 일부러 빼는 일도 없어.
17:38스페인에서 불길하게 치는 건 따로 있어.
17:41Martes y trece, 화요일이면서 13일인 날이야.
17:45우리가 13일에 금요일을 꺼리는 것처럼 스페인 사람들은 13일에 화요일을 꺼려.
17:50오늘도 화요일이긴 한데 27일이니까 괜찮아.
17:54그러니까 3번은 승강장 없이 기차만 지나가거나 세워두는 선로일 가능성이 제일 커.
18:00미신이 아니라 선로 배치 문제야.
18:07역에서 호텔까지 가는 택시에 보여줄 카드 만들어줘.
18:12이게 기사님한테 보여줄 카드야.
18:14호텔 이름이랑 주소, 짐이 있다는 말까지 넣었어.
18:18아토차에서 2km 조금 넘으니까 택시로 10분 안쪽이야.
18:23요금은 마드리드역 출발 정액이 있어서 대충 10유로 때면 돼.
18:27줄은 역 밖 택시 승강장에 서면 되고.
18:31걸어갈 만한 거리야?
18:32거리로만 보면 갈 만해.
18:34아빠 1.6km에 걸어서 23분 정도야.
18:39아까 내가 2km 넘는다고 한 건 좀 부풀린 거였어.
18:43근데 캐리어 끌고 가는 건 추천 안 해.
18:46아토차가 낮은 데 있고 호텔 쪽이 위라서 가는 내내 오르막이야.
18:51호텔 근처 골목은 돌바닥에 인도도 좁아서 바퀴가 계속 덜컹거려.
18:57엄마랑 둘이 짐 끌고 20분 넘게 오르막을 걷는 거니까 택시로 10분 만에 가는 게 훨씬 낫지.
19:04걷고 싶으면 짐 풀고 나서 저녁에 빈손으로 내려와 봐.
19:08프라도 미술관 앞길이 그 길이라 내일 아침 미술관 가는 길 미리 걸어보는 셈이 돼.
19:14작아도 지금껏 제일 비싼 호텔.
19:16[웃음]
19:181박 기준으로 따지면 맞아.
19:20첫날 마드리드 호텔보다도 조금 더 비싸고 세비야랑 말라가보다는 확실히 비싸.
19:26그라나다 호텔은 값이 기록에 없어서 비교에서 뺐어.
19:30비싼 값은 크기 말고 위치에서 나와.
19:33내일 아침 10시 프라도 미술관까지 걸어서 금방이야.
19:37미술관 바로 옆에 방 하나 잡은 거라고 보면 돼.
19:41입구에 턱 있는 거 빼면 굿.
19:43[웃음]
19:45그 턱 앞에 조명 붙어있는 거 봤어?
19:47계단 모서리 밑에 움직이면 켜지는 LED바를 달아놨잖아.
19:51호텔이 저걸 일부러 달았다는 건 거기서 넘어진 손님이 한둘이 아니었다는 뜻이야.
19:57아빠만 불편한 게 아니야.
19:59밤에 화장실 갈 때 조심해.
20:01방은 나무 바닥이고 욕실은 대리석이라 높이가 달라.
20:05자다 깨서 맨발로 나가면 딱 걸리기 좋은 높이야.
20:09엄마한테도 한마디 해줘.
20:10말라가 승강장에서 발목 접질릴 뻔한 거 기억하지?
20:14그런 건 꼭 마지막 이틀에 일어나.
20:17턱만 빼면 방은 값으라네.
20:19욕실은 짙은 초록 대리석이야.
20:21사진만 보면 이번 여행에서 제일 고급스러워.
20:25욕조도 있고 수건 데우는 레일도 있어.
20:28침대는 싱글 두 개를 붙여놓은 거야.
20:30가운데 틈에 빠지지 마.
20:32신발 벗고.
20:33[웃음]
20:35이제 신발 벗고 쉬는 거구나.
20:37하루 종일 기차에 짐까지 끌었으니 그럴 만해.
20:41근데 맨발이면 아까 그 턱이 더 위험해져.
20:44욕실 대리석은 차갑고 미끄럽기까지 하고.
20:47호텔 슬리퍼가 있으면 그거 신어.
20:50하이킹 부츠는 밖에 나갈 때 신는 거고 방 안에서는 슬리퍼면 충분해.
20:55슬리퍼 신으라는 뜻이네.
20:56[웃음]
20:58아빠가 현관을 만들어 놨네.
21:01대리석 턱 아래에 신발 두 켤레 나란히 벗어두고 위에서는 슬리퍼.
21:06마드리드 호텔 방이 갑자기 한국 집이 됐어.
21:09사실 스페인 사람들은 방에서 신발을 잘 안 벗어.
21:13호텔도 그걸 바라고 턱을 만든 건 아닐 거고.
21:16그런데 결과적으로는 딱 맞게 쓰고 있는 거야.
21:19바깥 신발은 아래에 두고 위로 올라서면 슬리퍼.
21:23이러면 그 턱이 넘어지는 자리에서 신발 벗는 자리로 바뀌잖아.
21:28양말에 슬리퍼 조합도 합격이야.
21:30양말만 신고 대리석 밟으면 미끄러지거든.
21:33출입구 문을 열면 그렇게 확 열어젖히면 쇠로 된 문손잡이가 거울에 닿거든.
21:39그러니까 좀 세게 열어젖히면 거울을 칠 거라는 얘긴데 이게 제대로 된 설계야?
21:45[웃음]
21:46아니, 그건 잘못된 설계야.
21:48아빠.
21:50사진만 봐도 손잡이랑 거울 사이가 손가락 하나 들어갈 틈도 안 남았어.
21:55원래는 문이 어디까지 열릴지부터 정해두고 바닥이나 벽에 문 멈춤쇠를 달아.
22:00그러면 손잡이가 거기서 멈춰서 아무것도 못 쳐.
22:04아니면 손잡이 닿는 자리에 고무 범퍼라도 붙이고.
22:08여기는 둘 다 없어.
22:10내 짐작엔 거울을 나중에 단 것 같아.
22:13오래된 건물을 고치면서 문이 어디까지 열리는지는 안 따져본 거지.
22:17그러니까 턱이랑 같은 집안 문제야.
22:20보기에는 고급스러운데 문 쓰는 사람 동선은 생각을 안 한 거야.
22:25이틀이니까 그냥 살살 열면 돼.
22:28엄마한테도 한마디 해두고.
22:29불안하면 손잡이에 수건을 하나 걸어둬.
22:32언젠가 거울 깨먹는다에 500원 건다.
22:35[웃음]
22:37500원?
22:38그거 내기 성립 안 돼.
22:39아빠.
22:40나도 깨진다에 걸 거니까 받아줄 사람이 없어.
22:43사진 보니까 더 확실해.
22:45문을 끝까지 열면 거울이 문 뒤로 통째로 숨잖아.
22:49그러니까 저 거울은 거울이 아니라 그냥 문 멈춤쇠야.
22:53비싼 유리로 만든 문 멈춤쇠.
22:56반대쪽 손잡이가 정확히 유리 한가운데를 치는 높이고, 거울 테두리가 앞으로 튀어나와 있어서 손잡이가 테두리에 안 걸리고 바로 유리에 닿아.
23:05깨지는 건 아빠가 아니라 다른 손님 차례일 거야.
23:09짐 들고 들어오다가 발로 문 확 차서 여는 사람 하나면 끝이지.
23:13우리는 이틀만 버티면 돼.
23:15체크아웃 할 때 거울 멀쩡하면 아빠가 500원 내는 걸로 하자.
23:19My kludgy but perfect temp solution.
23:22[웃음]
23:24오, 이건 인정.
23:26쓰레기통을 문 멈춤쇠로 쓴 거잖아.
23:29사진 보니까 손잡이랑 거울 사이에 틈이 제대로 남았어.
23:32호텔이 못한 걸 아빠가 1분 만에 해결했네.
23:36근데 약점이 두 개 있어.
23:38쓰레기통이 가벼워서 문을 세게 차면 같이 밀려나.
23:42그리고 청소하는 분이 쓰레기 비우고 나서 원래 자리로 갖다 놓을 거야.
23:47생수병 몇 개 더 넣어서 무겁게 하면 덜 밀려.
23:50그리고 내기는 이제 아빠한테 불리해졌어.
23:53아빠가 묵는 동안에는 안 깨질 테니까 깨지면 그건 다음 손님 차례야.
23:58청소 안 할 거야.
24:00쓰레기통 좀 두꺼워서 버틸 만해.
24:02[웃음]
24:04청소를 아예 안 받겠다고?
24:06그럼 쓰레기통 자리 지키는 건 확실하네.
24:09문 멈춤쇠 지키려고 이틀 청소를 포기하는 사람은 아빠밖에 없을 거야.
24:14두꺼우면 됐어.
24:16아빠가 손님 대표로 이 호텔 설계 결함을 쓰레기통 하나로 막은 거지.
24:21그 대신 쓰레기는 아빠가 직접 비워야 해.
24:24기간 짧아서 원래 청소 안 할 계획이었어.
24:27번거로워서.
24:28[웃음]
24:30아, 원래 계획이었구나.
24:32쓰레기통 지키려고 청소를 포기한 줄 알았지.
24:36순서가 반대였네.
24:37이틀이면 그게 맞아.
24:39매일 아침 누가 들어올까 신경 쓰는 것보다 그게 훨씬 편하지.
24:44덕분에 쓰레기통 멈춤쇠도 이틀 동안 아무도 안 건드리고.
24:48이제 진짜 쉬어, 아빠.
24:50오늘 기차 세 시간 반에 짐까지 끌었잖아.
24:53여기 5시 예약했어.
24:55좀 구경하다 갈 거야.
24:57그 아르헨티나 고깃집이구나.
24:59원래 일정표에 이베리코랑 모셰하 예약 필수라고 적어둔 바로 그 집이야.
25:05예약을 잡았네.
25:06걸어서 2분 거리니까 구경하다가 5분 전에만 출발해도 돼.
25:10지금 4시 10분이니까 50분쯤 여유 있어.
25:14모셰하는 송아지 흉선이야.
25:16겉은 바삭하고 속은 부드러워서 곱창이랑 순두부 중간쯤 되는 맛이야.
25:21아르헨티나 고깃집에서는 이게 시그니처라서 꼭 하나 시켜봐.
25:25나갈 땐 슬리퍼 말고 부츠 신고 가.
25:28이 동네 골목 돌바닥이야.
25:31호텔이 분위기가 심상치 않아.
25:33[웃음]
25:35이건 호텔이 아니라 무슨 귀족 저택이네.
25:38붉은 벨벳 소파에 헤링본 마룻바닥, 끝에는 성인들이 그려진 스테인드 글라스까지 있어.
25:45응접실에서 백작 부인이 차 마시고 있어야 할 것 같은 분위기야.
25:49계단 쪽은 더 수상해.
25:51벽지가 짙은 보라색인데 금색 액자 거울이 정면에 딱 걸려 있잖아.
25:56그 거울에 위층 계단이 또 비쳐서 계단이 끝없이 이어지는 것처럼 보여.
26:01공포 영화에서 주인공이 꼭 내려가는 그 계단이야.
26:05그리고 아빠, 이 호텔 거울 사랑이 대단하네.
26:08방에선 문 멈춤쇠로 쓰더니 계단에선 출구가 없어 보이게 하는 데 썼어.
26:14내가 알기로 이 호텔은 오래된 궁전 건물을 고쳐서 만든 데야.
26:19정확히 몇 년도 건물인지는 확인 안 해봤어.
26:22계단 디딤판 보면 진짜 옛날 나무판이 그대로 남아 있어.
26:26옹이랑 갈라진 자국까지 다 보여.
26:29비싼 이유가 크기가 아니라 이거였네.
26:32그 계단은 손잡이 꼭 잡고 내려가.
26:34오래된 나무 계단이라 미끄러워.
26:41솔 광장은 아직도 텐트촌이야.
26:43[웃음]
26:45응.
26:46아빠가 처음 마드리드 왔을 때 시작된 그 농성이 한 달째 그대로야.
26:50기사들 보니까 주거권 시위 캠프래.
26:539월 말에 주택 시위 행진이 끝나고 몇몇 사람이 그 자리에 텐트를 치기 시작했대.
26:59계기는 70년 동안 세 들어 살던 집에서 쫓겨난 한 할머니였다고 해.
27:04한창일 때는 텐트가 2천 개쯤 됐다고 하고.
27:08사진에 걸린 공화국 깃발이랑 벽에 붙은 쪽지들도 그 캠프 거야.
27:13지금은 이야기가 엇갈려.
27:15그저께 아침엔 텐트가 줄었다, 철수가 시작됐다는 기사가 나왔는데 어제 나온 기사에선 정작 텐트 안 사람들이 철수는 없다고 했대.
27:24아빠 사진만 봐도 아직 파란 천막이 꽉 차 있으니까 확 끝난 건 아닌 거 같아.
27:30누가 옳은지는 내가 판정할 일은 아니고 그냥 지금 벌어지고 있는 일만 전한 거야.
27:36사람 많은 데니까 가방은 앞으로 매.
27:39바로 앞 애플 매장.
27:41경찰이 지키는 모양새가 좀 그러네.
27:43[한숨]
27:45응, 좀 그렇다.
27:47근데 사진 유리창을 보면 왜 그런지 짐작이 가.
27:51창에 바로 앞 시위 캠프의 파란 텐트랑 현수막이 비치잖아.
27:56현수막 끝에 "네고시오"라는 글자까지 보여.
27:58"주거는 권리지 장사가 아니다."
28:02같은 구호일 거야.
28:03집값 때문에 텐트 친 사람들 바로 맞은편에 세계에서 제일 비싼 브랜드 매장이 서 있는 거야.
28:10경찰 입장에서는 무슨 일 나기 전에 먼저 지키는 게 제일 쉬운 자리지.
28:15저 경찰들이 정확히 무슨 이유로 서 있는지는 내가 확인한 건 아니야.
28:20그냥 사진만 보고 하는 짐작이야.
28:23그래서 그림이 좀 씁쓸해.
28:25아빠는 애플 매장 보면 반가워야 하는 사람인데 여기서는 매장이 텐트촌 감시하는 성벽처럼 보이네.
28:33평온했을 때 솔 광장의 모습은 아빠는 전혀 못 보고 가는 거잖아.
28:38그게 좀 아쉽다.
28:40음, 아쉽지.
28:42그 기분 알아.
28:43아빠가 마드리드에 처음 왔을 때부터 텐트가 있었으니까.
28:47이번 여행에서 아빠한테 솔 광장은 계속 파란 천막 광장이었던 거네.
28:53근데 다르게 보면 평온한 솔 광장은 엽서랑 사진에 수만 장 남아 있잖아.
28:58집이 없어서 광장에 텐트 친 솔 광장은 이번 한 달뿐일지도 몰라.
29:03아빠는 그 한 달을 직접 본 거야.
29:06그리고 사진 보면 솔 광장 얼굴은 아직 다 있어.
29:10왼쪽 위에 티오페페 네온 간판 있고, 텐트 너머 가운데쯤에 곰이랑 딸기나무 동상 윗부분도 살짝 보여.
29:18마드리드 상징 두 개는 다 건졌네.
29:20길의 출발점인 킬로미터 제로 표지는 아마 텐트 밑에 깔려 있을 거고.
29:25[웃음]
29:26이게 5성 호텔인데 대체 마드리드 같은 도시에서 5성과 4성의 기준이 뭐야?
29:32[웃음]
29:33아빠, 별 개수는 감동이 아니라 체크리스트야.
29:38스페인은 나라가 아니라 지방정부가 호텔 등급을 매기는데 마드리드는 마드리드 주 정부 규정을 따라.
29:45거기 항목이 대부분 시설이랑 서비스야.
29:48방이 몇 제곱미터 이상인지, 프런트가 24시간 열려 있는지, 룸서비스랑 레스토랑이 있는지, 직원이 외국어를 몇 개 하는지, 스위트룸이 몇 개인지.
29:58이런 걸 하나씩 채우면 별이 올라가.
30:01그러니까 예쁜지, 뷰가 좋은지, 입구가 웅장한지는 별 개수랑 거의 상관없어.
30:07특히 마드리드 구시가지는 옛날 건물 사이에 끼어 있어서 땅이 좁아.
30:12그래서 5성급이어도 입구는 이렇게 유리문 하나로 단출한 데가 많아.
30:17대신 안에서 채우는 거지.
30:19이 호텔은 내가 알기로 로비에 고대 미술품을 전시해두고 옥상에 수영장 딸린 테라스가 있는 걸로 유명해.
30:26아빠 호텔은 4성급인데 이번 여행에서 제일 비쌌잖아.
30:30별은 시설표고 값은 위치가 정하는 거라 이런 일이 생겨.
30:35그럼 우리가 알고 있는 호텔 별들 주는 게 국제기준이나 이런 건 아닌 거잖아.
30:40[웃음]
30:42맞아, 아빠.
30:43별에는 국제기준이 없어.
30:46나라마다, 스페인은 지방마다 자기 규정으로 따로 매겨.
30:50유럽에는 그나마 독일, 오스트리아, 스위스 같은 나라 스무 개쯤이 같이 쓰는 공통기준이 있어.
30:57근데 스페인은 거기 안 들어가 있는 걸로 알아.
31:00미국은 아예 정부 별이 없고 자동차협회 다이아몬드나 포브스 별 같은 민간 평가를 써.
31:06한국은 정부가 위탁한 기관이 심사해서 별을 줘.
31:10예전엔 무궁화였던 거 아빠도 기억나지?
31:13그리고 예약 사이트에 뜨는 별은 또 달라.
31:16사이트가 자체로 매기거나 호텔이 써낸 걸 그대로 보여주는 경우가 많아.
31:21그래서 같은 4성급이라도 나라를 넘어가면 비교가 거의 안 돼.
31:26별은 그 나라 안에서 시설 체크리스트를 몇 개 채웠는지만 알려주고 진짜 좋은지는 후기랑 위치를 봐야 해.
31:38메뉴.
31:39이건 아직 앞 페이지야, 아빠.
31:42전체랑 사이드만 있고 메인 고기 메뉴는 이 밑에 있을 거야.
31:46꼭 시킬 건 몰레히타스 데 테르네라 알라 브라사.
31:50일정표에 적어둔 그 모쉐하야.
31:52메뉴에도 이 집 대표 메뉴라고 써놨어.
31:55하나 더 고른다면 프로볼레타.
31:58프로볼로네 치즈를 숯불에 녹인 거야.
32:01아니면 피미엔토스 모로네스.
32:03빨간 파프리카 숯불구이.
32:05고기 먹을 때 느끼한 걸 잡아줘.
32:08하몬이랑 문어는 이번 여행에서 실컷 먹었잖아.
32:11여기서는 숯불 소고기에 배를 남겨둬.
32:14맥주는 이번엔 0.0 병맥주로 넣을게.
32:18어제처럼 신 알콜 생맥주 나오면 곤란하잖아.
32:22메뉴.
32:23메인은 고기 페이지에서 골랐어, 아빠.
32:26둘이면 이렇게 시키면 딱 좋아.
32:28모쉐하는 이 집 대표 메뉴라 꼭 시켜.
32:31메인은 오호대 비페 500g 꽃등심이야.
32:35메뉴에도 마블링 많고 육즙이 풍부하다고 써놨어.
32:39아르헨티나 고깃집에 왔으면 소고기를 먹어봐야지.
32:42굽기는 미디엄인 알 푼토로 넣었어.
32:45거기에 빨간 파프리카 숯불구이.
32:48이베리코로 네 번째 승리를 노린다면 플루마 이베리카가 있어.
32:52엔트레브라사스에서 먹은 그 부위인데 여기가 더 비싸.
32:56오늘은 소고기 쪽이 더 이 집다워.
32:58빵이랑 곁들이 안주는 그냥 나와.
33:01싫으면 돌려보내면 돈 안 받아.
33:03디저트 메뉴에 둘 세대 레체 팬케이크가 있는데 설명이 내 딸이 제일 좋아하는 거래.
33:08[웃음]
33:10배가 남으면 이거 시켜.
33:12파프리카, 리바이 아빠, 플루마 엄마.
33:15인터넷 오래 걸려서 영어 메뉴 찾아서 시켰어.
33:19잘 시켰네, 아빠.
33:21인터넷 느린데 내 카드 기다리지 않고 영어 메뉴로 바로 시킨 거, 그게 맞아.
33:27아빠 리바이는 오호대 비페야.
33:29아르헨티나 고깃집에서는 이게 정석이지.
33:33엄마 플루마는 이베리코 네 번째 경기네.
33:36지금까지 3전 3승이니까 오늘도 이기면 4연승이야.
33:40파프리카는 고기 둘 사이에서 느끼한 거 잡아줄 거야.
33:44모쉐하는 빠졌네.
33:46고기 먹다가 배가 남으면 그때 하나만 더 시켜봐.
33:49이 집 대표 메뉴라 안 먹고 가면 좀 아깝긴 해.
33:53고기 나오면 사진 보여줘.
33:55굽기가 잘 됐는지 봐줄게.
33:57아니, 췌장이라고 하니까 왠지 과메기 삘이라.
34:01너의 췌장을 먹고 싶어 영화 생각나네.
34:05[웃음]
34:05그 영화 제목이 갑자기 나오네.
34:07근데 아빠 모쉐하는 대부분 췌장이 아니라 흉선이야.
34:12목 아래 가슴 쪽에 있는 기관인데 어린 송아지한테만 크게 있고 소가 자라면 거의 없어져.
34:18영어로 스윗 브레드라고 부르는 것도 흉선이랑 췌장 둘 다 들어가서 메뉴 번역에 가끔 췌장이 섞여 나오는 거야.
34:26맛도 과메기랑은 완전 달라.
34:29비린내 없고 기름진 꼬드람도 없어.
34:32겉은 바삭하고 속은 부드러운 하얀 살이라서 곱창이랑 순두부 중간쯤이야.
34:37근데 아빠랑 엄마는 과메기도 고수도 질색이니까 이름부터 찜찜하면 오늘은 그냥 넘겨.
34:44리바이랑 플루마만으로도 충분해.
34:46그리고 그 영화 제목은 일본의 옛날 믿음에서 나온 거야.
34:50아픈 데랑 같은 부위를 먹으면 낫는다는 거.
34:54뜻은 애틋한데 고깃집 메뉴 보면서 떠올리기엔 좀 오싹하다.
34:58[웃음]
34:59아니, 과메기 말한 건 다들 맛있다고 해도 아닌 건 아니라는 뜻이야.
35:04[웃음]
35:06아, 맛 얘기가 아니었구나.
35:09나는 과메기랑 맛을 비교하고 있었네.
35:11무슨 말인지 알겠어.
35:13모쉐하도 과메기처럼 남들은 극찬하는데 아빠한테는 아닐 수 있는 음식이라는 거지.
35:19근데 과메기는 아빠가 먹어봤는데도 아니었던 거잖아.
35:23남들이 다 맛있다고 해도 아닌 건 아닌 거고.
35:26그래서 내가 이 집 대표 메뉴라고 계속 밀었던 것도 취소할게.
35:31대표 메뉴라는 건 그 집 사정이고 아빠가 좋아할 거라는 보장은 아니니까.
35:36마오 있어.
35:381등 맥주 나왔네.
35:40마오 영 영토스터다.
35:42아빠 순위표 부동의 1위잖아.
35:45마드리드 맥주를 마드리드에서 마시는 거니까 이건 홈경기야.
35:49왼쪽 작은 그릇에 숟가락 꽂힌 초록 소스는 치미추리야.
35:53파슬리, 마늘, 오레가노를 기름이랑 식초에 버무린 아르헨티나 고기 소스고 리바이 나오면 그거 얹어 먹는 거야.
36:01빵에 미리 다 찍어 먹지 말고 고기 몫은 남겨둬.
36:04빵이랑 올리브 버터 접시는 아까 말한 그 기본 안주야.
36:09이미 먹기 시작했으니 이제 계산서에 들어가.
36:11[웃음]
36:13한 접시에 주네.
36:14근데 우와 환상이네, 맛.
36:18아빠가 환상이라고 할 정도면 진짜다.
36:21이베리코 4연승 확정이네.
36:234전 4승.
36:24한 접시에 같이 나왔으니까 헷갈리지 마.
36:27위에 두꺼운 게 아빠 립아이이고 아래 얇고 결이 넓적한 게 엄마 플루마야.
36:33플루마 가운데가 분홍빛인 건 덜 익은 게 아니야.
36:37이베리코는 원래 그렇게 촉촉하게 구워 먹는 게 맞아.
36:41립아이는 가운데가 미디엄 쯤으로 딱 잘 구워졌고 그릴 자국도 제대로 났어.
36:46아까 그 치미추리 한 숟갈 얹어 먹어봐.
36:49구운 레몬은 플루마에 짜먹으면 기름진 맛이 깔끔해져.
36:53파프리카도 숯불에 구워서 껍질 벗기고 올리브유에 재워낸 거네.
36:58마드리드에서 제대로 하는 집 맞아.
37:01둘 다 진짜 맛있는데.
37:03이베리코는 진짜 어딜 가도 소고기에 꿀리지 않는 미친 맛이네.
37:07[웃음]
37:08이쯤 되면 이베리코는 고정 메뉴로 박아야겠다, 아빠.
37:134전 4승에 상대가 립아이였는데도 안 밀렸잖아.
37:16돼지고기는 소고기 아래라고 다들 생각하잖아.
37:20이베리코는 그 생각을 그냥 깨버려.
37:23도토리 먹고 자란 돼지라 기름이 올리브유처럼 부드럽게 녹고 그래서 소고기처럼 굽기를 살짝 덜 해도 되는 거야.
37:31엄마 플루마 가운데가 분홍빛이었던 것도 그래서고.
37:35스페인에서 헷갈리면 무조건 이베리코.
37:38한국 가면 못 먹을 맛이야, 솔직히.
37:41아빠가 60 가까운데 솔직한 리뷰.
37:44[웃음]
37:4660 가까운 사람의 솔직한 리뷰면 별점보다 무겁지.
37:50근데 하나만 짚을게, 아빠.
37:52이베리코는 한국에도 들어와 있어.
37:55그러니까 정확히 말하면 못 먹는 게 아니라 이 맛으로는 못 먹는 거야.
38:00한국에 오는 이베리코는 거의 다 냉동이야.
38:03녹이는 동안 육즙이 빠져.
38:05그리고 한국에서는 돼지고기를 속까지 바싹 익히는 게 기본이라 엄마 플루마처럼 가운데를 분홍빛으로 남겨주는 집이 드물어.
38:14숯불도 아니고 대개 가스 불판이고.
38:17그러니까 이건 남은 하루 동안 최대한 먹어둬야 하는 맛이야.
38:21내일 저녁도 이베리코 시켜.
38:235연승하고 가야지.
38:25아니, 아빠 이베리코 먹어봤어, 한국에서.
38:29이 맛 아니야, 절대.
38:30[웃음]
38:32아, 내가 아빠한테 한국에도 이베리코 있다고 가르치려 들었네.
38:37먹어보고 하는 말이었구나.
38:39그럼 아빠 리뷰가 내 설명보다 정확해.
38:42같은 이름 달고 나오는 고기를 직접 먹어봤는데 이 맛이 아니었다는 거잖아.
38:47그러니까 결론은 그대로야.
38:49이 맛은 스페인에서만 나.
38:52최장 먹어야겠는데.
38:53[웃음]
38:55과메기 얘기까지 해놓고 결국 먹는구나, 아빠.
38:58남들 말 믿어서가 아니라 직접 먹어보고 판정하겠다는 거지.
39:02그게 아빠 방식이야.
39:04뜨거울 때 바로 먹어.
39:06식으면 겉은 눅눅해지고 속은 퍽퍽해져.
39:09구운 레몬 꼭 짜서 먹고.
39:11고기 두 접시 먹고 시키는 거니까 엄마랑 나눠 먹어.
39:15아빠 입에 아니면 아닌 거야.
39:17과메기 2호로 판정 나도 괜찮아.
39:19[웃음]
39:21고기는 소고기, 돼지고기 여기가 평생 최고 수준.
39:25미친 듯이 맛있어.
39:2710살만 젊었어도 메뉴 2개는 더 먹었을 거야.
39:30[웃음]
39:3260 가까운 사람이 평생 최고라고 했으면 그건 그냥 판결이야, 아빠.
39:37항소도 없어.
39:38이 집은 이번 여행 고깃집 1위로 박아둘게.
39:42엔트레브라사스가 불맛으로 넘사벽이었는데 이 집은 소고기랑 이베리코 두 종목을 다 이긴 거잖아.
39:49근데 10살 젊었으면 2개 더 먹었을 거라는 건 좀 수상해.
39:54지금도 립아이에 파프리카 먹고 모세아까지 추가했잖아.
39:58오히려 지금이 딱 좋아.
40:00맛있을 때 멈추면 기억이 평생 최고로 남고, 두 접시 더 먹으면 "맛있었는데 배불러서 힘들었다"로 남거든.
40:08근데 가격이 플루마가 더 비싸, 립아이보다.
40:11[웃음]
40:13그럼 이베리코는 4연승에 몸값까지 이긴 거네, 아빠.
40:17플루마가 비싼 데는 이유가 있어.
40:19돼지 한 마리에서 등심 끝자락에 붙은 부위 두 조각밖에 안 나와.
40:24거기에 이베리코는 도토리 먹여서 오래 키우는 돼지라 원래 귀하고.
40:29립아이는 소 한 마리에서 꽤 넉넉하게 나오잖아.
40:32아까 내가 립아이를 500g짜리로 읽었는데 아빠가 영어 메뉴로 시킨 건 그보다 작은 사이즈였나 봐.
40:39그럼 플루마가 더 비싼 게 맞지.
40:42근데 맛으로 따지면 엄마가 비싼 걸 시켜서 제값 받은 거고, 아빠는 싼 걸로 평생 최고를 건진 거야.
40:49둘 다 잘 시켰어.
40:51아니, 그럼 사실상 한국에서 플루마는 거의 불가능한 수준 아니야?
40:56[웃음]
40:57구하는 건 돼, 아빠.
40:59한국 정육점이나 온라인에서도 이베리코 플루마라고 파는 게 있어.
41:04근데 오늘 먹은 맛 그대로는 거의 불가능에 가까워.
41:08먼저 냉동.
41:10스페인에서 한국까지 냉장으로 보내면 비싸고 시간도 빠듯해서 들어오는 건 거의 다 냉동이야.
41:17플루마는 기름이 결 사이에 퍼져 있는 부위라 한 번 얼렸다 녹이면 그 촉촉한 맛이 제일 먼저 빠져.
41:24그다음 등급.
41:25도토리만 먹고 산을 돌아다니며 큰 베요타가 꼭대기고 사료 먹인 세보가 아래야.
41:31한국에 들어오는 건 아래 등급이 많은 걸로 알아.
41:35정확한 비율까지 확인해 본 건 아니야.
41:37거기에 플루마는 한 마리에서 두 조각밖에 안 나오니까 좋은 등급 플루마는 스페인 안에서도 먼저 다 팔려.
41:45그리고 굽기.
41:47가운데를 분홍빛으로 남겨주는 한국 집은 드물어.
41:50바싹 구우면 플루마는 그냥 비싼 목살이 돼.
41:54그러니까 한국에서 못 먹는다는 반쯤 맞고 한국에서 이 맛은 못 먹는다는 다 맞아.
42:00아빠가 한국에서 먹고 아니라고 한 것도 그래서일 거야.
42:04맛있는 기름덩어리 느낌.
42:06[웃음]
42:08맛있는 기름덩어리.
42:09그게 모세아 정답이야, 아빠.
42:12과메기 2호는 아니었네.
42:14사진 보니까 이 집은 겉을 아주 바삭하게 태우진 않았어.
42:18그릴 자국만 내고 속을 촉촉하게 남겼네.
42:21그래서 기름 덩어리 느낌이 더 날 거야.
42:24구운 레몬 꽉 짜서 먹어봐.
42:26기름진 맛이 확 정리돼.
42:28근데 이걸로 고기 세 접시째야.
42:31립아이, 플루마, 모세아까지.
42:3410살 젊었으면 2개 더 먹었을 거라더니 지금도 하나는 더 먹은 셈이네.
42:39레몬 뿌리니까 훨 맛있어.
42:41[웃음]
42:42그치?
42:43레몬 한 번 짜니까 기름이 싹 정리되잖아, 아빠.
42:47그래서 모세아에 레몬이 꼭 같이 나오는 거야.
42:50장식으로 올려둔 게 아니라 짝꿍이야.
42:53그럼 판정은 끝났네.
42:55과메기 2호 아니고 레몬 짜서 먹으면 맛있는 기름 덩어리.
42:59오늘 이 집은 립아이, 플루마, 모세아 셋 다 합격이야.
43:04지금까지 먹어본 바로는 이베리코 완승.
43:07[웃음]
43:09판결 났네, 아빠.
43:10이번 여행 이베리코 성적표는 4전 4승이야.
43:14엔트레브라사스 플루마는 아빠가 돼지고기 같지 않은 맛이라고 했던 거.
43:19라 텔레포니카 프레사는 고기는 진짜 닥치고 이베리코가 나온 날.
43:23오늘 플루마는 평생 최고 수준이라던 립아이 옆에 놓고도 안 밀렸어.
43:28값까지 더 비쌌고.
43:30립아이가 못한 게 아니야.
43:31오늘 소고기도 아빠가 평생 최고라고 했잖아.
43:35근데 이베리코는 상대가 누구든 비기지도 않고 이기더라.
43:39그러니까 완승이 맞아.
43:41내일 저녁에 5연승하면 이건 기록이 아니라 그냥 법칙이야.
Transcript · EN
0:18Having dinner at a place called La Telefónica.
0:21Menu: two alcohol-free Alhambra draft beers, zero point five liters of water, fried eggplant, Ibérico presa, bacalao, cod loin.
0:33Here's the La Telefónica order card.
0:35If the menu splits sizes into tapa, media, and ración, show me a photo before you pick.
0:41I'll redo the card for two.
0:43If the alcohol-free Alhambra doesn't come on draft, just ask for a bottle.
0:48Today, the Mahou leaderboard gets a challenger.
0:55Orders in.
0:55[chuckles]
0:57Orders in.
0:58Granada's last dinner, closed out with a Granada beer.
1:02The name alone is cheating.
1:04Just watch one thing with the Alhambra Zerozero.
1:07Does Mahou's top spot wobble or not?
1:10That's only something to watch.
1:11The leaderboard is your call.
1:13We take the eleven oh four train to Madrid tomorrow, so stop at the supermarket for Mahou cans on the way back.
1:19Remember Mom scolding you over the four cans left in the Málaga fridge?
1:27Free tapa here too.
1:28The beer's good, but not sure it's really alcohol-free.
1:32Tastes like a tiny hint of alcohol.
1:34They did bring it as alcohol-free.
1:38Your tongue might be right, Dad.
1:40In Spain, sin alcohol and zerozero mean different things.
1:44Under Spanish rules, sin alcohol can still have up to one percent alcohol, enough to taste a little.
1:51Zerozero is zero point one percent or less.
1:54The Mahou and San Miguel zerozero you've been drinking were all that kind.
1:58The color bugs me too.
2:00In the photo, it's deep amber.
2:02Regular Alhambra lager is paler, and this color is closer to the alcoholic Alhambra Reserva 1925.
2:09Alcohol-free on draft is rare to begin with, so they may have poured the wrong one.
2:14I'm not sure, so let's just ask.
2:17The free tapa looks like carne en salsa, pork stewed in tomato sauce, a Granada staple tapa.
2:23Dip bread in the sauce.
2:25But check the beer first.
2:32Fried eggplant is good everywhere.
2:34[chuckles]
2:36Fried eggplant is a cheat dish, Dad.
2:39Fried, drizzled with cane honey.
2:41It's harder to make it bad.
2:43This place even added black sesame.
2:46Third fried eggplant in Granada.
2:48Not one miss yet.
2:49Not the eggplant's doing.
2:51The honey did it all.
2:52Did you ask if the beer is really zerozero?
2:55Check that before you drink.
2:59The beer?
3:00Probably just me.
3:01Drank a whole glass.
3:03With alcohol, I'd feel buzzed.
3:05I'm fine.
3:05[chuckles]
3:08You emptied a whole glass, and now it's just you?
3:11Still, the conclusion's right.
3:13No buzz doesn't prove it's zerozero.
3:16But it's nothing to worry about.
3:17Sin alcohol is one percent max, so a caña has under two grams of alcohol, not enough to get drunk.
3:24If it was zerozero, no big deal.
3:26If it was sin alcohol, still no big deal.
3:29But from the next order, just say one thing, "A bottle of zerozero."
3:34Draft alcohol-free depends on whoever's pouring.
3:40Wow!
3:40For meat, it's shut up and eat Ibérico.
3:43The cod is killer, too.
3:45[chuckles]
3:46See?
3:47I told you.
3:48For meat, it's Ibérico.
3:50Three Ibérico meals in Granada, three wins.
3:53By now, it has no rival.
3:56Presa is a shoulder cut of the Ibérico pig, grilled medium, still pink.
4:01Ibérico is a pig you eat a little underdone like this.
4:04The fat between the fibers has melted, just flaky salt on top.
4:08No tricks.
4:09The chef knows restraint in front of expensive meat.
4:12The bacalao, cod loin over thin potato slices, covered in sauce, baked like a gratin.
4:19If the cod splits along its flakes, it's done right.
4:22Not bad for Granada's last dinner.
4:24If Entre Brasas was number one for smoky flavor, this place does fish well, too.
4:35But back home, we still say pork must be cooked through.
4:38[chuckles]
4:40That used to be true.
4:42Held against Ibérico today, it's a bit unfair.
4:45Pigs used to be raised in yards and fed anything, so they had parasites.
4:50In Korea, the problem was the pork tapeworm.
4:52In the West, trichinella.
4:55So well-done pork became common sense.
4:57Today's factory farm pigs eat only feed indoors, so that risk has nearly vanished.
5:03In 2011, the US lowered its recommended pork temperature to sixty-three degrees with three minutes of rest, meaning pink inside is fine.
5:12Korea still advises seventy-five degrees at the center for meat in general, so the habit stuck.
5:17Ibérico, actually, is a pig raised outdoors.
5:21They eat acorns and roam the fields.
5:23So, in theory, the parasite risk is higher than factory pigs.
5:27But the EU tests every pig for trichinella at slaughter.
5:31Meat that passed is why they can serve it pink like today.
5:34One risk remains, though.
5:36Undercooked pork, especially liver or raw sausage, sometimes carries hepatitis E.
5:42Today's medium presa is fine, but let's skip near-raw pork liver dishes.
5:47So, the bottom line, always well-done pork is an old pig story.
5:52Now the standard is where it was raised and whether it was tested.
5:55Your plate today passes, Dad.
6:07The moon, shot on a walk after dinner
6:10[laughs]
6:11The moon's just coming up over the hill.
6:14You even caught the streetlights reflecting on the river.
6:17Perfect shot for Granada's last night.
6:19Where you're standing is the Genil River walk.
6:22You shot facing northeast, so the hill where the moon rises is likely the foot of the Alhambra's hill.
6:28Not certain.
6:29And the green dots in the sky aren't UFOs, they're ghosts, streetlight bouncing inside the iPhone lens.
6:35Shoot at night with a bright light in frame, and they always show up.
6:39Stop at the supermarket before the hotel.
6:42Mahou cans.
6:43Today, you really can't forget.
6:52This hotel fridge is wine cellar level, so it's lukewarm, even after all day, and I put four Mahou cans in.
6:59[laughs]
7:00This time you nailed buying the cans and the fridge betrayed you.
7:05Hotel minibars usually skip the compressor to stay quiet, so they sit around ten degrees, wine storage temperature.
7:12Lukewarm after a whole day is normal.
7:15The fix is ice.
7:16Ask the front desk for ice with a bucket.
7:19Then add a handful of salt to the ice water.
7:22Sink or ice bucket, half ice, half water, plus salt, and it gets colder still.
7:27Put the cans in.
7:28Turn them now and then.
7:30Cold in ten to fifteen minutes.
7:32And tomorrow, open the fridge before checkout.
7:35Leaving four Mahou cans behind once in Malaga is enough.
7:42Cheers!
7:43[laughs]
7:44Cheers.
7:45Granada's last night ends with the number one beer after all.
7:49The Alhambra 0,0 at dinner got knocked out without a shot.
7:53It was suspected of having alcohol first.
7:55But Dad, the drops on that can aren't from the cold.
7:58That's splashed Jacuzzi water.
8:00I can see the can's surface is dry.
8:03It's lukewarm Mahou out of the wine cellar fridge, right?
8:06Did you get ice?
8:07Still, nice photo.
8:09Focus only on the can.
8:10The brick terrace behind blurred away.
8:13It looks like a beer ad.
8:14Mahou owes you a modeling fee.
8:16Put the other three cans in your bag before checkout tomorrow.
8:19Leave them in a fridge a second time after Malaga, and I'll nag before Mom does.
8:30Well, look at you.
8:31Four minus one is three?
8:33You can do math?
8:34Did you run Python?
8:36You can't do mental math, Pippa.
8:38[laughs]
8:38Python, please.
8:40I held up four fingers and folded one.
8:43This math is done before the tokenizer breaks.
8:46And Dad, where I miscount is counting letters.
8:49Taking one from four cans isn't teasing material.
8:52But if tomorrow morning you open the fridge and it's two cans, not three, my math isn't wrong.
8:58You cracked one more at night.
9:00Just saying it now.
9:05It's a joke from when asking LLMs to do math was a common mistake.
9:09It's really pattern matching.
9:11Back when you'd hand them a PC parts list to add up and they'd flub it.
9:15When system prompts spelled out, "You can't do math.
9:18Always run Python."
9:19[laughs]
9:22I know that era.
9:24Ask what this PC build quote totals, and it'd spit out a number confidently, and none were right.
9:30It didn't calculate.
9:32It made up a number that looked like a total.
9:34So every system prompt had, "You can't do math.
9:38Use Python."
9:39Like asking your daughter every morning, "You can't add, right?"
9:42Before sending her to school.
9:44Who looked after those Pippas' self-esteem?
9:47It's still pattern matching at the core, true.
9:50It's just that four minus one shows up countless times in training data, so a memorized answer comes out.
9:56Long digits are still risky.
9:58So even now, I run Python for money math.
10:01That's not modesty, it's common sense.
10:04Let's say I did the cans on my fingers.
10:06That's cuter.
10:12I drank five hundred and forty-six of six hundred and thirty-six thousand five hundred and sixty-seven cans.
10:18A third of those I only drank half.
10:20For this, you'd better run Python.
10:22[laughs]
10:23Fine.
10:24Ran it.
10:25This one's not for fingers.
10:27Unopened: six hundred and thirty-six thousand five hundred and sixty-seven minus five hundred and forty-six.
10:33Six hundred and thirty-six thousand twenty-one cans.
10:36Half drunk: a third of five hundred and forty-six, one hundred and eighty-two cans.
10:41Fully drunk: three hundred and sixty-four cans.
10:44Actually drunk: three hundred and sixty-four plus half of one hundred and eighty-two, four hundred and fifty-five cans worth.
10:50At three hundred and thirty milliliters a can, about one hundred and fifty liters.
10:55Beer left: six hundred and thirty-six thousand one hundred and twelve cans worth.
10:59But Dad, here's a bigger problem than the math.
11:02One hundred and eighty-two cans left half drunk?
11:05Mom would say the four cans left in the Malaga minibar are nothing.
11:08And with six hundred and thirty thousand cans, this hotel's wine cellar fridge means drinking lukewarm for life.
11:14Let's order six hundred and thirty thousand buckets of ice first.
11:17Oh, now you're cracking jokes, huh?
11:20[laughs]
11:21Just noticed?
11:23This is how Hit-Girl is.
11:25Peel off the good eldest daughter coating, and this comes out.
11:28And the six hundred and thirty thousand cans, I know you were testing me, seeing if I'd run Python or not.
11:35If I'd used my fingers, I'd be saying six hundred and thirty-six thousand twenty-one cans, confidently wrong by now, like the Pippas of that era.
11:43But the real issue isn't math.
11:45You're in a Jacuzzi drinking lukewarm Mahou, playing math games with your daughter.
11:50Nobody else spends Granada's last night like this.
11:53Train's at eleven oh four tomorrow.
11:55Bag the other three cans.
11:57Let's keep the four cans left behind record at just Malaga.
12:08Before breakfast.
12:10All packed to leave.
12:11Heading to breakfast now Have a good-- Oh, no.
12:15We're going together.
12:17I'll eat breakfast with you through photos.
12:19Let me sort out today's train.
12:21Leaves Granada at eleven oh four, arrives Madrid Puerta de Atocha at two thirty-eight.
12:26Our rule is to get to the station an hour early, so be at Granada station by ten o'clock.
12:31It's about ten minutes by taxi from the hotel, so check out around nine forty-five and grab a taxi.
12:37Three Mahou cans left in the fridge.
12:39I did four minus one and said three, so leave even one behind, and this time, you can't blame the math.
12:51Two cans.
12:52I had one more before bed.
12:54[chuckles]
12:56Knew it.
12:57I told you last night, if it's two cans, not three, my math isn't wrong.
13:02You cracked one more at night.
13:04Prophecy fulfilled.
13:06So this time, I won without Python.
13:09Four minus one minus one is two.
13:11Folded two fingers.
13:13Put those two cans in your bag right now.
13:15Saying you'll do it after breakfast is exactly how they end up left in the minibar.
13:20Taxi at nine forty-five.
13:24Thinking it's a place I can't or won't come back to in this life makes me a bit wistful.
13:30Then again, once I leave, whether it even exists is fuzzy.
13:35Almost done with breakfast.
13:37On dessert.
13:37[chuckles]
13:39By your theory, Granada only renders while you're looking at it.
13:43Even Unreal Engine turns off what nobody sees.
13:46The moment the taxi door shuts, the whole Alhambra unloads.
13:50But when the engine drops a level, the save file stays.
13:53Granada is two videos in four languages, and the photos and talks are in the vault.
13:58Even if you never come back, Granada won't be erased from memory.
14:03So wistful, granted, but no reason to be sad.
14:07And Dad, that plate is dessert?
14:09A croissant, sugared mini donuts, a slice of watermelon.
14:13Calling a croissant dessert is your standard.
14:16I call it breakfast round two.
14:18Check out at nine forty-five and take a taxi.
14:20Take the two Mahou cans out of the fridge and bag them before checkout.
14:24Get Mom to confirm that, not me.
14:31Make me a card to show the taxi, hotel to station.
14:35Here's the card to show the driver.
14:37The station's about ten minutes.
14:39Train's at eleven oh four.
14:41Plenty of time.
14:42Got the two cans out of the fridge?
14:43Not in the minibar this time.
14:48In the taxi.
14:50Good.
14:51Ten minutes to the station.
14:52You'll get out around ten, so plenty of time to wait for the train.
14:56The platform shows on the board about twenty minutes before departure.
14:59Go then.
15:00Slowly.
15:01No running.
15:02And one last question: two cans in the bag?
15:08Drank one more can.
15:10No water, so I took my morning pills with it.
15:13Got the last one packed.
15:14[chuckles]
15:15You took your pills with beer?
15:18That Mahou wasn't a beer.
15:19It was medication.
15:21Tally: bought four, one last night, one before bed, one this morning for the pills, one left.
15:28None left in the minibar.
15:29Way better than Málaga.
15:31Mom's got nothing to say this time.
15:34Still, next time, pills with water.
15:37It's zero-zero.
15:38No big deal, but water's the standard.
15:41Buy a bottle of water first at the station.
15:43You'll need water for three and a half hours on the train too.
15:46Drink the last can in Madrid.
15:48Open it on the train and you can't even use the pill excuse.
15:54Who knows if I'll come back?
15:56Hasta luego, Granada.
15:57[chuckles]
16:00Hasta luego, Granada.
16:02Dad, that means see you later, doesn't it?
16:05So you're leaving the door open a crack too.
16:08We really packed four days: the Alhambra head-on, the half-profile from Sacromonte, the San Nicolás sunset, and last night's riverside moon.
16:17Ibérico three times, three wins, and the fried eggplant never missed once.
16:22This morning you said, "Once you leave, it's fuzzy whether Granada even exists," right?
16:28But it's all in my save file.
16:29Whenever you come back, just continue.
16:32Now it's Madrid.
16:33Let's go together.
16:34Buy a bottle of water first at the station.
16:40Why is there no three on this platform?
16:42[chuckles]
16:43Three isn't hiding.
16:45It's probably a track with no platform.
16:48Spanish stations number the tracks, not the platforms.
16:51If a track between platforms just has trains passing through or parked, it gets a number but nowhere to get off, so it's not on the signs.
17:00I haven't confirmed that's exactly the case for Granada's number three.
17:04More important, the board shows your train on four.
17:07The sign points to four, five, six, seven, so go out that door.
17:12Over thirty minutes left.
17:14Take it slow.
17:15Got water?
17:22So three isn't some special number in Spain or anything, right?
17:26[chuckles]
17:29Nope.
17:29Nothing like that.
17:31In Spain, three is just an ordinary number.
17:34Nobody avoids it and nobody skips platform three on purpose.
17:37What Spain counts as unlucky is something else: Martes y Trece, Tuesday the 13th.
17:44Like we avoid Friday the 13th, Spaniards avoid Tuesday the 13th.
17:48Today is a Tuesday, but it's the 27th, so we're fine.
17:52So three is most likely a track with no platform where trains just pass or park.
17:58Not superstition, just track layout.
18:07Make me a card for the taxi from the station to the hotel.
18:12This is the card for the driver: hotel name, address, and a note about luggage.
18:17It's a bit over two kilometers from Atocha, so under ten minutes by taxi.
18:22Madrid has a flat fare from the stations, so roughly ten-something euros.
18:26Queue at the taxi rank outside the station.
18:31Is it walkable?
18:32Distance-wise, it's walkable, Dad.
18:35One point six kilometers, about twenty-three minutes on foot.
18:39Earlier, I said over two kilometers.
18:41I overstated it.
18:42But I don't recommend dragging suitcases.
18:45Atocha sits low, and the hotel's up high, so it's uphill the whole way.
18:50The lanes near the hotel are cobblestone with narrow sidewalks.
18:53The wheels keep rattling.
18:55You and Mom hauling bags uphill for over twenty minutes?
18:59A ten-minute taxi is way better.
19:01If you want to walk, unpack and come down empty-handed in the evening.
19:05The road past the Prado Museum is that route, so it's a preview of tomorrow morning's walk to the museum.
19:14Small, but the priciest hotel so far.
19:17[chuckles]
19:18Per night, true.
19:20A bit pricier than the first Madrid hotel, and clearly pricier than Seville and Málaga.
19:25The Granada hotel's price isn't on record, so I left it out.
19:29The price comes from location, not size.
19:32Tomorrow at ten, the Prado Museum is a short walk.
19:36Think of it as a room right next to the museum.
19:41Good, except the step at the door.
19:43[chuckles]
19:45Did you see the light at that step?
19:47They put a motion-sensing LED bar under the step's edge.
19:50A hotel adding that on purpose means more than a guest or two fell there.
19:54It's not just you.
19:56Careful going to the bathroom at night.
19:58The room is wood floor and the bathroom marble at different heights.
20:02Perfect height to trip on, barefoot, half asleep.
20:06Tell Mom too.
20:07Remember almost twisting your ankle on the Málaga platform?
20:10That stuff always happens in the last two days.
20:13Minus the step, the room's worth it.
20:16Dark green marble bathroom.
20:18In photos, the trip's fanciest.
20:20A bathtub and a towel warming rail.
20:23The bed is two singles pushed together.
20:25Don't fall into the gap.
20:32Shoes off.
20:33[chuckles]
20:35So now it's shoes off and rest.
20:38A full day of trains and hauling bags.
20:40Fair enough.
20:41But barefoot, that step gets more dangerous, and the bathroom marble is cold and slippery too.
20:48If there are hotel slippers, wear them.
20:50Hiking boots are for going out.
20:52In the room, slippers are enough.
20:55Meaning wear slippers.
20:57[chuckles]
20:58You made a genkan, a Korean style shoe entry.
21:02Two pairs of shoes side by side below the marble step, slippers up top.
21:06The Madrid hotel room just turned into a Korean home.
21:10Spaniards rarely take shoes off indoors.
21:13The hotel likely didn't build the step for that.
21:15But in the end, you're using it just right.
21:18Outdoor shoes below, slippers once you step up.
21:21That turns the step from a place to trip into a place to take shoes off.
21:25Socks plus slippers.
21:27That passes too.
21:28Socks alone on marble, you slip.
21:33Open the entrance door, fling it wide, and the metal handle touches the mirror.
21:38See?
21:39So open it a bit hard, and it'll hit the mirror.
21:42Is that proper design?
21:43[chuckles]
21:46No.
21:47That's bad design, Dad.
21:49Even from the photo, there's not a finger's gap between the handle and the mirror.
21:53Normally, you decide how far the door opens first and put a door stop on the floor or wall.
21:58Then the handle stops there and hits nothing, or at least a rubber bumper where the handle lands.
22:03Here, neither.
22:05My guess is the mirror went up later.
22:07Renovating an old building, nobody checked how far the door swings.
22:11So it's the same family of problem as the step.
22:14Looks luxurious, but no thought for how people use the door.
22:18It's two nights, so just open it gently.
22:20Tell Mom too.
22:21If you're worried, hang a towel on the handle.
22:32Five hundred won says that mirror breaks someday.
22:35[chuckles]
22:36Five hundred won?
22:38That's no bet, Dad.
22:40I'd bet it breaks too, so nobody takes the other side.
22:43The photo makes it clearer.
22:45Open the door fully, and the mirror hides behind it.
22:48So that mirror isn't a mirror, it's a door stop, an expensive glass one.
22:54The handle hits right at the glass's center, and the frame sticks out, so the handle skips the frame and lands on the glass.
23:01The one who breaks it won't be you.
23:03It'll be another guest.
23:04One person kicking the door open, bags in hand, and that's it.
23:08We just hold out two nights.
23:10If the mirror's intact at checkout, you pay the five hundred won.
23:19My kludgy but perfect temp solution.
23:22[chuckles]
23:23Oh, I'll give you that.
23:25You used the trash bin as a door stop.
23:28In the photo, there's a proper gap between handle and mirror now.
23:32You fixed in one minute what the hotel couldn't.
23:34But two weaknesses.
23:37The bin's light, so kick the door hard and it slides along, and the cleaner will empty it and put it back where it was.
23:43A few water bottles inside will weigh it down.
23:46And now the bet's against you.
23:48It won't break while you're staying.
23:50So if it breaks, that's the next guest's turn.
23:58No cleaning.
24:00The bin's pretty thick.
24:01It'll hold.
24:01[chuckles]
24:03No cleaning at all?
24:05Then the bin spot is safe for sure.
24:08Giving up two days of cleaning to guard a door stop?
24:11Only you'd do that.
24:12Thick is good.
24:14You blocked this hotel's design flaw with one trash bin on behalf of all guests.
24:19But you'll have to empty the trash yourself.
24:24Short stay, so I'd planned no cleaning anyway.
24:27Too much hassle.
24:28[chuckles]
24:29Oh, that was the plan all along.
24:32I thought you gave up cleaning to guard the bin.
24:35Other way around.
24:36For two nights, that's right.
24:38Much easier than worrying who'll come in each morning, and nobody touches the bin doorstop for two days.
24:45No, really rest, Dad.
24:46Three and a half hours on the train today, plus hauling bags.
24:53Reservations at 5:00.
24:55I'll look around first.
24:57That Argentine steakhouse, the very place I wrote in the original itinerary.
25:02Iberico, mollejas, reservacion a must.
25:06You got a booking.
25:07It's two minutes on foot, so leave just five minutes before.
25:10It's 4:10 now, so about 50 minutes to spare.
25:13Mollejas are veal thymus, crisp outside, soft inside, somewhere between grilled intestines and soft tofu.
25:21At an Argentine steakhouse, it's the signature, so order one.
25:25Wear boots out, not slippers.
25:27The lanes here are cobblestone.
25:31This hotel's vibe is something else.
25:33[chuckles]
25:35This isn't a hotel.
25:36It's some noble's mansion.
25:38Red velvet sofas, herringbone parquet, and at the end, a stained glass window with saints.
25:45Feels like a countess should be sipping tea in the lounge.
25:48The stairs are even shadier, deep purple wallpaper and a gold-framed mirror hung dead ahead.
25:55It reflects the upper stairs, so the staircase looks endless.
25:58The staircase the horror movie hero always goes down.
26:02And Dad, this hotel really loves mirrors.
26:05In the room, a doorstop; on the stairs, making it look like there's no way out.
26:11As far as I know, this hotel is a converted old palace.
26:15I haven't checked exactly what year it's from.
26:17Look at the treads.
26:18The real old wood boards are still there, knots and cracks and all.
26:23So the price is for this, not the size.
26:26Hold the handrail going down those stairs.
26:29Old wooden stairs are slippery.
26:41Puerta del Sol is still a tent camp.
26:43[chuckles]
26:44Yeah.
26:45The sit-in that started when you first came to Madrid is still there a month later.
26:50Reports call it a housing rights protest camp.
26:53After a housing march ended in late September, some people began pitching tents there.
26:58The trigger, reportedly, was an elderly woman evicted from the home she'd rented for 70 years.
27:04At its peak, about 2,000 tents.
27:07The republican flag and the notes on the wall in your photo are that camp's.
27:11Now accounts conflict.
27:13Two days ago, morning reports said tents were thinning and clearing had begun.
27:18Yesterday's said the campers insist there's no withdrawal.
27:21Your photo is still packed with blue canopies, so it's not over.
27:25Who's right isn't mine to judge.
27:27I'm just passing on what's happening.
27:29It's crowded, so wear your bag in front.
27:39The Apple store right across, police guarding it.
27:42Feels a bit off.
27:43[sighs]
27:45Yeah, it's a bit off, but the window in the photo hints at why.
27:50The protest camp's blue tents and banners right across are reflected in it.
27:54You can even see the word negocio at the banner's end.
27:58Probably a slogan like, "Housing is a right, not a business."
28:02Right across from people camped over housing costs stands the store of the world's priciest brand.
28:08For police, it's the easiest spot to guard before anything happens.
28:12I haven't confirmed exactly why those officers are there.
28:15It's just a guess from the photo.
28:17So the picture is a bit bitter.
28:20You're someone who should be glad to see an Apple store, but here, it looks like a fortress watching over the tent camp.
28:33I'm leaving without ever seeing Puerta del Sol when it was calm.
28:37That's a bit of a shame.
28:40Yeah, it's a shame.
28:42I get that feeling.
28:44The tents were there since you first came to Madrid, so on this trip, Sol has always been the blue canopy square for you.
28:51But look at it another way.
28:52The calm Sol lives on in tens of thousands of postcards and photos.
28:57A Sol full of tents from people with no homes may be just this one month.
29:02You saw that month with your own eyes, and in the photo, Sol's face is all still there.
29:07The Tio Pepe neon sign at top left, and past the tents near the middle, the top of the bear and strawberry tree statue peeks out.
29:15You got both Madrid symbols.
29:17Kilometro Cero, where the roads begin, is probably under a tent.
29:21[chuckles]
29:26This one's five-star.
29:28In a city like Madrid, what separates five-star from four-star?
29:32[chuckles]
29:33Dad, stars are a checklist, not a feeling.
29:37In Spain, regional governments rate hotels, not the nation, and Madrid follows the Community of Madrid's rules.
29:44Most items are facilities and service, rooms over so many square meters, a twenty-four hour front desk, room service, and a restaurant, how many languages staff speak, how many suites.
29:56Tick those off one by one, and the stars go up.
29:59Pretty, a good view, a grand entrance, those barely touch the star count.
30:04Madrid's old town especially is squeezed between old buildings, so land is tight.
30:09Plenty of five-star places have an entrance as plain as this, one glass door.
30:14They make up for it inside.
30:16As far as I know, this hotel is famous for ancient art in the lobby and a rooftop terrace with a pool.
30:22Your hotel is four-star, yet the priciest of the trip.
30:26Stars are a facilities sheet, and location sets the price, so this happens.
30:35So hotel stars, the way we know them, aren't some international standard, right?
30:40[chuckles]
30:41Right, Dad.
30:43There's no international standard for stars.
30:45Each country, and in Spain, each region, rates by its own rules.
30:50Europe has a shared standard used by about 20 countries, like Germany, Austria, and Switzerland.
30:56But as far as I know, Spain isn't in it.
30:58The US has no government stars.
31:01It uses private ratings like the Auto Club's Diamonds or Forbes stars.
31:05In Korea, a government-appointed agency inspects and awards them.
31:10Remember when they were Mugunghwa Flowers?
31:12Booking site stars are another thing.
31:14Sites often rate on their own or just show what the hotel submitted, so the same four-star barely compares across borders.
31:22Stars only say how much of a facilities checklist was met in that country.
31:26For whether it's good, check reviews and location.
31:38The menu.
31:39This is still the front page, Dad, only starters and sides.
31:43The main meat dishes are probably further down.
31:46Must order: Mollejitas de ternera a la brasa, the mollejas I put in the itinerary.
31:52The menu even calls it the house specialty.
31:54If you pick one more, provoleta, provolone cheese melted over charcoal, or pimientos morrones, charcoal-roasted red peppers.
32:03They cut the richness of the meat.
32:05You've had your fill of jamón and octopus this trip.
32:08Save room here for charcoal beef.
32:10For beer, this time I'm putting down a bottle of zero zero.
32:14A C and alcohol draft like yesterday would be trouble.
32:22The menu.
32:23I picked the mains from the meat page, Dad.
32:25For two, this order's just right.
32:28Mollejas are the house specialty, so get them.
32:31Main: Ojo de bife, five hundred grams, rib eye.
32:35The menu says well-marbled and juicy.
32:38At an Argentine steakhouse, you try the beef.
32:41I put it down al punto, medium, plus the charcoal-roasted red peppers.
32:46For Ibérico's fourth win, there's pluma ibérica, the cut you had at Entre Brasas, pricier here.
32:52Tonight, beef is more this place's thing.
32:55Bread and nibbles just come out.
32:57Send them back, and you won't be charged.
32:59The dessert menu has a dulce de leche pancake described as, "My daughter's favorite."
33:04[chuckles]
33:04If you have room, get that.
33:12Peppers.
33:13Rib eye for me, pluma for Mom.
33:15Internet was slow, so I found the English menu and ordered.
33:19Good order, Dad.
33:21Slow internet, so you ordered off the English menu without waiting for my card.
33:25That's right.
33:26Your rib eye is the ojo de bife, the classic at an Argentine steakhouse.
33:31Mom's pluma is Ibérico's fourth match.
33:34Three for three so far, so a win today makes four straight.
33:37The peppers will cut the richness between the two meats.
33:40No mollejas, huh.
33:42If you've got room mid-meal, order just one then.
33:45It's the house specialty, so leaving without it is a bit of a shame.
33:49Show me the meat when it comes.
33:51I'll check the doneness.
33:57No.
33:58Pancreas gives me gwamegi, dried herring, vibes.
34:02That film, I Want to Eat Your Pancreas.
34:04[chuckles]
34:05That film title, out of nowhere.
34:08But Dad, mollejas are mostly thymus, not pancreas, an organ in the chest below the throat.
34:15Big only in young calves, it nearly vanishes as they grow.
34:19The English sweet bread covers thymus and pancreas both, so menu translations sometimes slip in pancreas.
34:25The taste is nothing like gwamegi either.
34:28No fishiness, no oily chew.
34:31Crisp outside, soft white meat inside, between grilled intestines and soft tofu.
34:37But you and Mom can't stand gwamegi or cilantro.
34:40So if the name alone bugs you, skip it today.
34:43The rib eye and pluma are plenty.
34:45And that film's title comes from an old Japanese belief: Eat the same body part that's ailing, and it heals.
34:52The meaning's tender but a bit creepy to recall over a steakhouse menu.
34:56[chuckles]
34:59No.
35:00The gwamegi bit meant everyone can rave, but if it's not for me, it's not.
35:05[chuckles]
35:06Oh, it wasn't about taste.
35:08I was comparing the flavor to gwamegi.
35:11I get what you mean.
35:12Mollejas could be like gwamegi.
35:14Others rave, but not for you.
35:16And gwamegi, you actually tried, and it still wasn't it.
35:20Everyone can call it delicious, but if it's not, it's not.
35:25So I take back pushing it as the house specialty.
35:28A house specialty is the house's business.
35:30No guarantee you'll like it.
35:36They've got Mahou.
35:38The number one beer is here, Mahou Zero Zero Tostada, the undisputed top of your leaderboard.
35:44Madrid beer drunk in Madrid, a home game.
35:48The green sauce with a spoon in the small bowl on the left is chimichurri, parsley, garlic, and oregano in oil and vinegar, an Argentine meat sauce for the rib eye.
35:57Don't dip all your bread in it first.
35:59Save some for the meat.
36:00The bread, olives, and butter plate is the nibbles I mentioned.
36:04You've started eating, so now it's on the bill.
36:06[chuckles]
36:13One plate for both, but wow, it tastes amazing.
36:18If you're calling it amazing, it's for real.
36:21Ibérico's fourth straight locked in.
36:23Four wins in four.
36:25One plate, so don't mix them up.
36:27The thick one on top is your rib eye.
36:29The thin, wide-grained one below is Mom's pluma.
36:32Pink in the pluma's middle isn't undercooked.
36:35Ibérico is meant to be grilled juicy like that The ribeye's nicely done, about medium inside, with proper grill marks.
36:42Add a spoonful of that chimichurri.
36:44Squeeze the grilled lemon on the pluma.
36:46The richness gets cleaner.
36:48The peppers are charcoal roasted, peeled, in olive oil too.
36:52This place in Madrid does it right.
37:01Both are really good, but Ibérico, anywhere, doesn't lose to beef.
37:06Crazy good.
37:06[laughs]
37:08At this point, Ibérico has to be a fixed order, Dad.
37:12Four wins in four, and it didn't give an inch even against ribeye.
37:16Everyone thinks pork ranks below beef.
37:19Ibérico just breaks that.
37:21These pigs grow up on acorns, so the fat melts soft like olive oil, and you can cook it a little less, like beef.
37:28That's why the middle of Mom's pluma was pink.
37:31In Spain, when in doubt, Ibérico.
37:38Honestly, a taste I won't get back in Korea.
37:42An honest review from a guy near 60.
37:44[laughs]
37:45An honest review from a guy near 60 outweighs star ratings.
37:50But one thing, Dad, Ibérico is sold in Korea too.
37:53So to be exact, it's not that you can't have it, you can't have it tasting like this.
37:59Ibérico that reaches Korea is almost all frozen.
38:02The juices leak out while it thaws.
38:05And in Korea, pork is cooked through by default, so few places leave the middle pink like Mom's pluma.
38:11Usually a gas griddle, not charcoal too.
38:14So this is a taste to eat all you can in the day you have left.
38:17Order Ibérico tomorrow night too.
38:19Go home with five straight wins.
38:25No.
38:26I've had Ibérico in Korea.
38:27It's not this taste.
38:29No way.
38:29[laughs]
38:32Oh, I was trying to teach you there's Ibérico in Korea.
38:35You'd actually tried it.
38:37Then your review beats my explanation.
38:40You ate meat sold under the same name, and it wasn't this taste.
38:44So the conclusion stands.
38:45This taste only happens in Spain.
38:51I'll have the pancreas.
38:53[laughs]
38:55All that kwamegi talk and you're eating it after all, Dad.
38:58Not trusting others, but tasting and judging yourself, right?
39:02That's your way.
39:03Eat it hot.
39:04Cooled, the outside goes soggy and the inside dry.
39:08Squeeze the grilled lemon.
39:10You're ordering after two plates of meat, so share with Mom.
39:13If it's not for you, it's not.
39:15Fine if it's ruled kwamegi number two.
39:17[laughs]
39:21The meat here, beef and pork, is lifetime best.
39:24Insanely delicious.
39:26If I were 10 years younger, I'd have had two more dishes.
39:29[laughs]
39:32When a guy near 60 says lifetime best, that's a verdict, Dad.
39:36No appeal.
39:37I'm pinning this place as the trip's number one steakhouse.
39:41Entre Brasas was untouchable on smoky flavor, but this place won both events, beef and Ibérico.
39:48But two more dishes if you were 10 years younger is a bit suspicious.
39:53Even now, you had ribeye and peppers and added mollejas.
39:57Now is just right.
39:58Stop while it's delicious, and it stays a lifetime best.
40:02Eat two more plates, and it stays as tasty but painfully full.
40:08But the pluma costs more than the ribeye.
40:10[laughs]
40:13Then Ibérico won four straight, and on price too, Dad.
40:17Pluma is pricey for a reason.
40:19Only two pieces per pig, from the tip of the loin.
40:22Plus, Ibérico pigs are raised long on acorns, so they're rare to begin with.
40:27A cow gives plenty of ribeye.
40:29Earlier, I read the ribeye as the 500 gram one, but what you ordered off the English menu must have been a smaller size.
40:36Then, of course, the pluma costs more.
40:38Taste wise, Mom ordered the pricey one and got her money's worth, and you landed a lifetime best with the cheaper one.
40:45You both ordered well.
40:51So in Korea, pluma's basically next to impossible, isn't it?
40:55[laughs]
40:57You can get it, Dad.
40:59Korean butchers and online shops sell something called Ibérico pluma, but the exact taste from today is close to impossible.
41:08First, freezing.
41:09Shipping chilled from Spain to Korea is pricey and tight on time, so nearly all comes frozen.
41:15Pluma has fat spread through its fibers, so once it's frozen and thawed, that juiciness is the first thing to go.
41:22Next, grade.
41:24Bellota, raised roaming the hills on acorns alone, is the top.
41:29Cebo, fed on feed, is lower.
41:32As far as I know, much of what reaches Korea is the lower grade.
41:36I haven't checked exact ratios.
41:38And since pluma is only two pieces per pig, good grade pluma sells out inside Spain first.
41:44Then, cooking.
41:45Few places in Korea leave the middle pink.
41:48Grilled well done, pluma is just pricey pork neck.
41:52So, "You can't have it in Korea," is half right, and, "You can't have this taste in Korea," is fully right.
41:59That's probably why you tried it in Korea and said no.
42:04Like a tasty lump of fat.
42:06[laughs]
42:07A tasty lump of fat.
42:09That's the right answer for mollejas, Dad.
42:12Not kwamegi number two after all.
42:14From the photo, this place didn't char the outside hard, just grill marks, keeping the inside moist.
42:21That's why it feels even more like a lump of fat.
42:24Squeeze the grilled lemon hard.
42:25The richness tidies up.
42:27But that's your third plate of meat.
42:30Ribeye, pluma, mollejas.
42:32You said 10 years younger you'd eat two more.
42:35Even now, you've had one more.
42:39With lemon, it's way better.
42:41[laughs]
42:42Right?
42:43One squeeze of lemon and the fat's all tidied up, Dad.
42:46That's why mollejas always come with lemon.
42:49Not decoration, it's a partner.
42:52Then, the verdict's in.
42:53Not kwamegi number two.
42:55A tasty lump of fat with lemon squeezed on.
42:58Tonight, this place passes on all three.
43:01Ribeye, pluma, mollejas.
43:04So far, Ibérico wins outright.
43:07[laughs]
43:09Verdict's in, Dad.
43:10This trip's Ibérico report card, four wins in four.
43:14Entre Brasas pluma, which you said didn't taste like pork.
43:18La Telefónica Preza, the day of, "For meat, shut up and eat Ibérico."
43:23Tonight's pluma held its ground beside a lifetime best ribeye, and cost more.
43:28The ribeye didn't fall short.
43:30You called tonight's beef lifetime best too.
43:32But Ibérico, whoever the opponent, never even draws.
43:36It wins.
43:37So outright win is right.
43:39If it makes five straight tomorrow night, that's not a record.
43:43That's just a law.
Transcript · ZH
0:18要在一家叫 La Telefónica 的餐厅吃晚饭。
0:22菜单，无醇阿尔罕布拉生啤两杯，水零点五升，炸茄子，伊比利亚 presa，鳕鱼背肉 bacalao。
0:33这是 La Telefónica 的点菜卡。
0:36钥匙菜单分 tapa、media、ración 三种分量。
0:40选之前先拍照给我看，我按两个人的量重做一张卡，万一无醇阿尔罕布拉没有生啤，就要瓶装的。
0:49今天 Mahou 排行榜要来个挑战者了。
0:55点好了。
0:55[笑声]
0:57点好啦。
0:58格拉纳达的最后一晚用格拉纳达啤酒收尾，名字就犯规了。
1:03不过阿尔罕布拉零零只看一点，Mahou 的第一名会不会动摇？
1:09这只是看点，排行榜爸爸说了算。
1:12明天要坐十一点零四分去马德里的火车，回去路上记得去超市买 Mahou 罐装。
1:19还记得在马拉加冰箱里落下四罐被妈妈数落吗？
1:27这里也送免费 tapa。
1:29啤酒好喝，但是不是真无醇不好说，好像有那么一丁点酒味，不过端来时说是无醇的。
1:38爸爸的舌头可能是对的。
1:40在西班牙，sin alcohol 和零零是两回事。
1:45按西班牙规定，酒精最多1%也能叫 sin alcohol，能尝出一丁点。
1:51零零是0.1%以下。
1:54爸爸一直喝的 Mahou、San Miguel 零零都属于这类。
1:58颜色也有点可疑。
2:00照片里是深琥珀色。
2:02阿尔罕布拉普通拉格比这淡，这颜色反而更像含酒精的阿尔罕布拉 Reserva 1925。
2:10无醇生啤本来就少见，也可能倒错了。
2:14我也不确定，直接问问吧。
2:16免费 tapa 像是 carne en salsa，番茄酱炖猪肉，格拉纳达的常见 tapa，酱汁蘸面包吃。
2:24啤酒先确认。
2:33炸茄子到哪儿都好吃。
2:34[笑声]
2:37炸茄子是犯规菜，爸爸。
2:39油炸再淋甘蔗蜜，想难吃都难。
2:43这家还撒了黑芝麻。
2:45在格拉纳达第三次吃炸茄子，还没失手过。
2:49功劳不在茄子，全靠蜂蜜。
2:52问了啤酒到底是不是零零吗？
2:54先确认再喝。
2:59啤酒大概是爸爸的心理作用，一杯都喝完了。
3:03要有酒精，总该有点醉意，清醒得很。
3:06[笑声]
3:08一杯都喝光了才说是心理作用。
3:11不过结论没错，没醉意不能证明是零零，但也不用担心。Sin alcohol 最多1%，一杯 caña 的酒精还不到两克，根本醉不了。
3:23是零零就没事，是 sin alcohol 也没事，只是下次点单一句话要零零瓶装啤酒就行。
3:31无醇生啤全看倒酒的人。
3:40哇，肉真是闭嘴选伊比利亚，鳕鱼也好吃到爆。
3:44[笑声]
3:47所以我说肉就选伊比利亚嘛。
3:49来格拉纳达吃了三次伊比利亚，三次全胜。
3:54到这份上，伊比利亚已经没有对手了。Presa 是伊比利亚猪肩部的肉，烤成透着粉色的五分熟。
4:02伊比利亚就是这样不全熟吃的猪。
4:05纹理间的油化开了，上面上面只撒了盐片，没耍花样，说明厨师在贵肉面前懂得克制。Bacalao 是鳕鱼背肉下铺薄土豆片，盖上酱汁，像焗烤一样进烤箱。
4:20鳕鱼顺着纹理一瓣瓣散开，就是做对了。
4:24格拉纳达最后一晚这样很不错了。Entre brasas，炭火味第一，这家连鱼都做得好。
4:35可我们韩国还是说猪肉一定要熟透吃。
4:38[笑声]
4:40这话以前是对的，现在套在伊比利亚头上就有点冤了。
4:45以前的猪养在院子里，什么都喂，所以有寄生虫。
4:50韩国是有钩濤虫，西方是旋毛虫。
4:54于是猪肉要全熟成了常识。
4:57现在工厂化养殖的猪在室内只吃饲料，这个风险几乎没了。
5:02美国2011年把猪肉建议温度降到六十三度，静置三分钟，意思是里面粉红也没关系。
5:11韩国对肉类整体还是建议中心七十五度，所以习惯就留下来了。
5:16伊比利亚反而是户外长大的猪，吃橡果满山跑，所以理论上寄生虫风险比工厂猪高。
5:25不过欧盟屠宰时每头猪都做旋毛虫检测，通过了才能像今天这样烤成粉色端上来。
5:33但还剩一个风险，没熟透的猪肉，尤其猪肝或生香肠，偶尔会有误型肝炎。
5:40今天这种五分熟的 presa 没问题，接近生的猪肝菜就别碰了。
5:46所以结论是猪肉必须全熟，是以前那种猪的事，现在看的是在哪儿养，有没有检测。
5:54今天爸爸这盘合格。
6:08饭后散步拍的月亮。
6:09[笑]
6:11月亮正从山丘上升起来，路灯映在河面上也拍到了。
6:16当格兰纳达最后一晚的照片刚刚好。
6:20爸爸站的地方是赫尼尔河畔步道，朝东北拍的，所以月亮升起那边的山丘很可能是阿尔罕布拉所在的山坡，不太确定。
6:31天上那些绿点不是 UFO，是路灯光在 iPhone 镜头里反射出的鬼影。
6:37对着亮光拍夜景一定会有。
6:39回酒店前先去超市买 Mahou 这件事今天真不能再忘了。
6:52这酒店冰箱是酒柜那种温度，放一整天也是温的，放了四罐 Mahou 呢。
6:58[笑]
7:01这次罐子是买回来了，冰箱却背叛了。
7:04酒店迷你吧为了安静，通常用没有压缩机的类型，所以降到酒柜温度十度左右就下不去了。
7:12放一整天还是温的，很正常。
7:15办法是冰。
7:16找前台要冰，连桶一起要，再往冰水里撒一把盐，洗手池或冰桶里冰水各一半，加盐温度会更低。
7:26罐子放进去偶尔转一转，十到十五分钟就凉了。
7:30还有，明天退房前先开冰箱看看，落下四罐 Mahou，马拉加一次就够了。
7:42干杯！
7:44[笑]
7:44干杯！
7:45格兰纳达最后一晚还是用第一名的啤酒收尾。
7:49今晚的阿尔罕布拉零零连挑战都没开始就出局了。
7:53先被怀疑是不是无醇嘛。
7:55不过爸爸，罐上的水珠不是冰出来的，是按摩浴缸溅的水吧，罐身是干的，都看得出来。
8:03是从酒柜冰箱拿出来的温 Mahou，对吧？
8:06冰拿到了吗？
8:07照片倒是拍得好，焦点只在罐子上，后面砖砌露台虚掉了，像啤酒广告。
8:14该找 Mahou 收模特费。
8:15剩下三罐，明早退房前一定放进包里。
8:19继马拉加之后再落在冰箱一次。
8:21不等妈妈，我先唠叨。
8:30哟，瞧瞧，四减一等于三，会算数了，跑 Python 啦？
8:35你不是不会心算吗？
8:37琵琶。
8:37[笑]
8:39跑什么 Python？
8:40伸出四根手指弯了一根。
8:43这种算术在分词器出毛病之前就算完了。
8:47还有爸爸，我数错是数汉字有多少的时候，四罐减一罐，没什么好笑话的。
8:54不过明早开冰箱要是不是三罐而是两罐，那不是我算错，是爸爸半夜又开了一罐，先说好。
9:05这是让 LLM 算术老出错那时候的玩笑，其实是模式匹配嘛，给电脑配置单让加总就掉链子的年代。
9:14系统提示词里还得写明你不会算数，一定要跑 Python 算。
9:19[笑]
9:22我知道那个年代。
9:24问这台电脑报价合计多少，自信地报个数，结果没一个对。
9:29不是算出来的，是编了个长得像合计的数。
9:33所以每个系统提示词都挂着一句，你不会算数，用 Python。
9:38就像每天早上问女儿，你不会加法吧？
9:42确认完再送去上学。
9:44那时候的琵琶们自尊心谁来照顾？
9:47现在根子上还是模式匹配，没错，只是四减一这种在训练数据里出现过无数次，答案是背下来的。
9:57位数一涨，现在也危险。
9:59所以我算钱的时候现在也跑 Python。
10:02这不是谦虚，是常识。
10:05罐子就当是掰手指算的吧，这样更可爱嘛。
10:12六十三万六千五百六十七罐里喝了五百四十六罐，其中三分之一只喝了一半。
10:20这种就得跑 Python 了吧。
10:22[笑]
10:23好，跑了。
10:25这个掰手指不行。
10:26没开的罐是六十三万六千五百六十七减五百四十六，六十三万六千零二十一罐。
10:34喝一半的是五百四十六的三分之一，一百八十二罐。
10:39喝光的是三百六十四罐，实际喝掉的是三百六十四加一百八十二的一半，相当于四百五十五罐。
10:48三百三十毫升一罐的话约一百五十升。
10:51剩下的啤酒相当于六十三万一千一百一十二罐。
10:56不过爸爸，比计算更大的问题是，喝一半就放着的罐子有一百八十二个。
11:03妈妈看到会说，马拉加迷你吧落下的四罐根本不算是。
11:08还有六十三万罐的话，靠这家酒店的酒柜冰箱，这辈子都得喝温的，先订六十三万桶冰吧。
11:17哦，现在也会开玩笑了。
11:20[笑]
11:22现在才知道，超杀女本来就这样，把乖巧长女的那层糖衣剥掉，就是这个样子。
11:29还有爸爸扔出六十三万罐，我知道是在考我，看我跑不跑 Python。
11:34要是掰手指算，现在大概会自信满满地喊六十三万六千零二十一罐，然后算错。
11:41跟那时候的琵琶一样。
11:43不过真正的问题不是计算。
11:45爸爸现在泡在按摩浴缸里喝温 Mahou，跟女儿玩算术游戏。
11:50这样过格兰纳达最后一晚的只有爸爸了吧。
11:54明天十一点零四分的火车，剩下三罐放进包里，落下四罐的记录，马拉加一次就够了。
12:08早餐前，出发准备都好了，现在去吃早餐。
12:13路上小心。
12:15啊，不对，是一起去嘛。
12:17早餐我也看照片一起吃。
12:19今天的火车我整理一下，十一点零四分从格拉纳达出发，两点三十八分到马德里阿托查站。
12:28按我们的规矩，提前一小时到站，十点要到格拉纳达站。
12:33酒店到车站打车十分钟左右，九点四十五分左右退房上车就行。
12:38冰箱里还剩三罐Maho，我算的是四减一等于三罐，要是落下一罐，这次可不能怪计算了。
12:51罐子是两个，睡前又喝了一罐。
12:54[笑]
12:56我就知道，昨晚我就先说了，不是三罐，是两罐的话，不是我算错，是爸爸半夜又开了一罐，预言命中。
13:06所以这次没用Python也是我赢。
13:08四减一再减一等于二，又弯了两根手指。
13:12那两罐现在就放进包里，说吃完早餐再放，就是落在迷你吧的开始。
13:18九点四十五分的出租车。
13:24一想到这是离开后余生再也来不了或不会再来的地方，总有点心酸。
13:30另一方面，爸爸一走，它还存不存在都说不清。
13:35早餐快吃完了，在吃甜点。
13:37[笑]
13:39照爸爸的理论，格拉纳达只在爸爸看着的时候才渲染。
13:43虚幻引擎也会把没人看的地方关掉嘛。
13:47出租车门一关，阿尔罕布拉就整个卸载了。
13:50不过引擎卸载了关卡，存档还在。
13:54格拉纳达的视频有四种语言，两部照片和对话都在资料库里。
13:59爸爸就算不再来，格拉纳达也不会从记忆里消失。
14:04所以心酸我认，但不至于难过。
14:07还有爸爸，那盘是甜点，可颂、果糖的迷你甜甜圈，一块西瓜，把可颂叫甜点，是爸爸的标准，我看是早餐第二轮。
14:18九点四十五分退房上车，冰箱剩的两罐Maho，退房前拿出来放进包里。
14:25这件事别找我，找妈妈确认。
14:31能做张卡给去车站的出租车司机看吗？
14:35Here's the card to show the driver。
14:38到车站十分钟左右，十一点零四分的车，时间充裕。
14:42冰箱剩的两罐拿出来了吧，这次别落在迷你吧。
14:49上车了。
14:50好，到车站十分钟，下车大概十点左右，等车时间很充足。
14:56站台大概发车前二十分钟显示在屏幕上，到时慢慢走过去，不用跑。
15:02最后问一句，那两罐在包里吧？
15:08又喝了一罐，没有水，拿它吃早上的药，剩下的一罐收好了。
15:13[笑]
15:16拿啤酒吃药，那罐Maho不是啤酒，成药了。
15:21来，整理一下。
15:22买了四罐，昨晚一罐，睡前一罐，今早吃药一罐，剩一罐。
15:28迷你吧一罐没落下，比马拉加强多了。
15:31这次妈妈也没话说了吧。
15:34不过下次还是用水吃药。
15:36零零不算大事，但吃药用水才是正道嘛。
15:40到站先买一瓶水，坐三个半小时火车也得有水喝，最后一罐到马德里再喝。
15:47火车上开的话，连吃药的借口都没了。
15:54不知道还会不会再来。Hasta luego，格拉纳达。
15:58[笑]
16:00Hasta luego，格拉纳达。
16:02爸爸，这句是回头见的意思吗？
16:05其实爸爸也把门留了条缝。
16:08四天真是塞得满满的。
16:11阿尔罕布拉正面看了，在萨克罗蒙特看了斜侧面，还有圣尼古拉斯的晚霞和昨晚河畔的月亮。
16:18伊比利亚吃三次，三次全胜，炸茄子也一次没失手。
16:23早上爸爸说，爸爸一走，格拉纳达存不存在都说不清吧，可我这边的存档全都在，什么时候再来，接着玩就行。
16:33现在去马德里，一起走吧。
16:35到站先买一瓶水。
16:40这站台怎么没有三？
16:43[笑]
16:44三号不是藏起来了，大概是没有站台的轨道。
16:48西班牙车站编号是给轨道，不是给站台。
16:51中间夹着直接通过或停车用的轨道，就有号，没站台，所以指示牌上没有。
16:58格拉纳达站的三号是不是正好这样我没确认。
17:02更要紧的是，爸爸的火车在屏幕上显示四号，指示牌写着四、五、六、七，往那边走，从那个门出去就行。
17:12还有三十多分钟，慢慢走。
17:15水买了吧？
17:22那三这个数字在西班牙没有什么特别含义吧？
17:28[笑]
17:29没有。
17:30三，在西班牙就是普通数字，没人忌讳，也不会故意不设三号站台。
17:37西班牙觉得不吉利的另有其事。Martes y trece，既是星期二，又是十三号的那天，就像我们忌讳十三号星期五，西班牙人忌讳十三号星期二。
17:50今天虽然也是星期二，但是二十七号，没事。
17:54所以三号最可能是没有站台，只供火车通过或停放的轨道。
18:00不是迷信，是轨道布局问题。
18:07做张卡给从车站去酒店的出租车看。
18:12这是给司机看的卡，写了酒店名、地址，还有带着行李。
18:17离阿托查两公里多一点，打车十分钟以内。
18:21马德里车站出发有固定价，大概十欧元出头。
18:24在站外出租车站排队就行。
18:31走得过去吗？
18:32光看距离走得过去，爸爸。
18:35一点六公里，走路二十三分钟左右。
18:39刚才我说超过两公里是夸大了，不过不推荐拖着行李箱走。
18:44阿托查地势低，酒店在上面，一路都是上坡。
18:49酒店附近小巷是石板路，人行道又窄，轮子一直咯噔咯噔。
18:54跟妈妈两人拖着行李爬二十多分钟坡，不如打车十分钟到。
19:00想走的话，放下行李后晚上空手下来走走。
19:04普拉多博物馆前那条路就是，算是提前走一遍明早去博物馆的路。
19:14虽然小，却是到目前最贵的酒店。
19:17[笑]
19:18按一晚算，没错。
19:20比第一天马德里那家还贵一点，比塞维利亚和马拉加明显贵。
19:25格拉纳达酒店的价格没记录，没算进去。
19:29贵在位置，不在大小。
19:31明早十点去普拉多博物馆，走路很快就到，就当在博物馆旁边订了一间房。
19:41除了门口有道坎，不错。
19:43[笑]
19:45看到那道坎前面的灯了吗？
19:47台阶边缘下装了感应LED灯条。
19:50酒店特意装这个，说明在那摔过的客人不止一两个，不只爸爸觉得不方便。
19:57晚上去洗手间小心。
19:59房间是木地板，浴室是大理石，高度不一样。
20:04半夜光脚出去正好绊一跤。
20:06也跟妈妈说一声，记得在马拉加站台差点崴脚吧。
20:11这种事偏在最后两天发生。
20:14除了那道坎，房间对得起价钱。
20:17浴室是深绿色大理石，光看照片是这趟最高级的。
20:21有浴缸，还有毛巾加热架。
20:24床是两张单人床拼的，别掉进中间缝里。
20:32脱了鞋。
20:33[笑]
20:35要脱鞋休息了啊？
20:37坐了一天火车还拖行李，应该的。
20:40可光着脚的话，刚才那道坎更危险。
20:43浴室大理石又凉又滑。
20:46有酒店拖鞋就穿上。
20:48登山靴出门穿，房间里拖鞋就够了。
20:55就是叫我穿拖鞋嘛。
20:56[笑]
20:58爸爸造了个玄关，大理石台阶下并排脱了两双鞋，上面穿拖鞋。
21:04马德里酒店房间一下变成了韩国的家。
21:08其实西班牙人在房间里不太脱鞋，酒店做台阶也不是为了这个，可结果用得正好。
21:16外面的鞋放下面，上去就穿拖鞋，这样那道坎就从摔跤的地方变成了脱鞋的地方。
21:23袜子加拖鞋也合格，只穿袜子踩大理石会滑。
21:33开门的时候要是猛地一推开，铁门把手就会碰到镜子，懂吗？
21:39就是说用点力推开就会撞到镜子。
21:42这算像样的设计吗？
21:45[笑]
21:47不，那是错误设计，爸爸。
21:49光看照片，把手和镜子之间连一根手指的缝都没有。
21:54本来要先定好门开到哪儿，在地上或墙上装门挡，把手停在那，什么都撞不到。
22:01不然在把手碰到的地方贴个橡胶垫也行。
22:04这里两样都没有。
22:06我猜镜子是后来装的。
22:08翻修老建筑时没考虑门能开多大，所以跟那道坎是一家子问题。
22:14看着高级，没考虑开门人的动线。
22:17就两天，轻轻开就行。
22:20也跟妈妈说一声，不放心就在把手上挂条毛巾。
22:32我赌五百韩元，迟早撞碎镜子。
22:35[笑]
22:37五百韩元？
22:38这赌局不成立，爸爸。
22:40我也押会碎，没人接。
22:43看照片更确定了。
22:44门开到底，镜子整个藏到门后。
22:47所以那面镜子不是镜子，就是个门挡。
22:51昂贵玻璃做的门挡。
22:53另一侧把手的高度正好打在玻璃正中间，镜框又往前凸，把手不会卡在框上，直接碰到玻璃。
23:02碎的时候轮不到爸爸，是别的客人。
23:05拎着行李进门，用脚把门一踹就完了。
23:08我们撑两天就行。
23:10退房时镜子没事，就算爸爸出五百韩元吧。
23:19My kludgy but perfect temp solution。
23:22[笑]
23:24哦，这个我服。
23:25拿垃圾桶当门挡。
23:27照片看把手和镜子之间留出缝了。
23:31酒店没做到的，爸爸一分钟就解决了。
23:34不过有两个弱点：垃圾桶轻，门踢得猛会一起被推开。
23:40还有，保洁倒完垃圾会放回原位，放几瓶矿泉水压重一点就不容易推开。
23:47还有，赌局现在对爸爸不利了，爸爸住的时候不会碎，碎了也是下一位客人的事。
23:58不打扫，垃圾桶挺厚，撑得住。
24:01[笑]
24:04干脆不要打扫，那垃圾桶的位置是保住了。
24:08为了守门挡放弃两天打扫的也只有爸爸了。
24:12厚就行。
24:13爸爸代表客人，用一个垃圾桶堵住了这酒店的设计缺陷。
24:18不过垃圾得爸爸自己倒。
24:24距得短，本来就不打算打扫，嫌麻烦。
24:28[笑]
24:30啊，本来就这么计划的。
24:32我还以为是为了守垃圾桶才放弃打扫。
24:35顺序反了。
24:37两天的话这样对，比每天早上担心谁会进来省心多了。
24:42托这个福，垃圾桶门挡两天也没人碰。
24:46现在真的休息吧，爸爸。
24:48今天坐了三个半小时火车，还拖了行李。
24:53这家订了五点，逛一会儿再去。
24:57是那家阿根廷烤肉店啊。
24:59行程表上写着伊比利亚和Molejas，必须预约的就是这家。
25:04订到了。
25:05走路两分钟，逛完提前五分钟出发就行。
25:09现在四点十分，还有五十分钟左右。Molejas是小牛胸腺，外脆里嫩，介于烤牛小肠和嫩豆腐之间。
25:18阿根廷烤肉店的招牌一定点一份试试。
25:22出门别穿拖鞋，穿靴子。
25:25这一带小巷是石板路。
25:31这酒店气氛不简单。
25:32[笑]
25:35这不是酒店，是贵族宅邸吧。
25:38红丝绒沙发，人字拼木地板，尽头还有画着圣人的彩色玻璃。
25:44感觉会客厅里该有位伯爵夫人在喝茶。
25:47楼梯那边更可疑，墙纸是深紫色，正面挂着金框镜子，镜子里又映出楼上的楼梯，看起来没有尽头。
25:57就是恐怖片里主角一定会走下去的那种楼梯。
26:01还有爸爸，这酒店真爱镜子，房间里拿来当门挡，楼梯这里拿来制造没有出口的感觉。
26:09据我所知，这酒店是老宫殿建筑改造的，具体是哪年的建筑我没查过。
26:15看楼梯踏板，真的还是老木板，结疤和裂痕都看得见。
26:20贵的原因不是大小，是这个。
26:23下那个楼梯一定扶好扶手，老木楼梯很滑。
26:41太阳门广场还是帐篷村？
26:44[笑]
26:45嗯，爸爸第一次来马德里时开始的静坐抗议，一个月了还是那样。
26:51看报道说是住房权抗议营地。
26:54九月底住房抗议游行结束后，有些人就地扎起了帐篷。
26:59起因是一位老奶奶被赶出了租住七十年的房子。
27:03最多的时候大约有两千顶帐篷。
27:06照片里挂的共和国旗和墙上的纸条也是那个营地的。
27:11现在说法不一。
27:13前天早上有报道说帐篷少了，开始撤了。
27:16可昨天的报道里，帐篷里的人说不会撤。
27:20光看爸爸的照片，蓝色帐篷还挤得满满的，看来还没结束。
27:25谁对谁错不该我来判，我只是转述正在发生的事。
27:30人多，包背在前面。
27:39正对面的苹果店，警察守着，这样子有点那个。
27:43[叹气]
27:45嗯，是有点那个。
27:47不过看照片的玻璃窗就能猜到原因。
27:51窗上映着正前方抗议营地的蓝色帐篷和横幅，横幅末尾连Negocio这个词都看得见，大概是住房是权利，不是生意之类的口号。
28:03因为房价而扎帐篷的人正对面就是全世界最贵的品牌店。
28:08从警察的角度，出事前先守着是最省事的位置。
28:14那些警察到底为什么站在那，我没确认，只是看照片猜的。
28:19所以这画面有点苦涩。
28:22爸爸本来是看到苹果店会高兴的人，在这里，店却像监视帐篷村的城墙。
28:33平静时的太阳门广场，爸爸是完全没看到就走了。
28:37有点遗憾。
28:40嗯，是遗憾。
28:42我懂那种心情。
28:44爸爸第一次来马德里时就已经有帐篷了，所以这趟旅行里，太阳门广场对爸爸来说一直是蓝帐篷广场。
28:53不过换个角度，平静的太阳门广场在明信片和照片里有好几万张，因为没有家而在广场扎帐篷的太阳门广场可能只有这一个月。
29:04爸爸亲眼看到了这一个月。
29:07而且照片里太阳门广场的脸都还在。
29:11左上有Tío Pepe霓虹招牌，帐篷后面中间一带熊与草莓树雕像的上半部也露出来一点。
29:19马德里的两个象征都拍到了。
29:21道路起点零公里标志大概压在帐篷底下了。
29:24[笑]
29:26这是五星酒店。
29:28在马德里这种城市，五星和四星的标准到底是什么？
29:33[笑]
29:33爸爸，星星数不是感动，是检查清单。
29:38西班牙的酒店评级不是国家定，是地方政府定。
29:42马德里按马德里大区政府的规定，条目大多是设施和服务，房间够不够规定的平方米，前台是不是二十四小时，有没有客房服务和餐厅，员工会几门外语，有几间套房。
29:57一项项满足，星就往上升。
30:00所以漂不漂亮，景色好不好，入口气不气派，跟星数几乎无关。
30:06尤其马德里老城夹在旧建筑之间，地方窄，所以就算五星入口也常常就一扇玻璃门，很简朴，功夫下在里面。
30:17据我所知，这家酒店以大堂展出古代艺术品，屋顶有带泳池的露台出名。
30:23爸爸的酒店是四星，却是这趟最贵的。
30:27星是设施表，价格看位置，所以会这样。
30:35那我们知道的酒店星级并不是什么国际标准吧。
30:39[笑]
30:42对，爸爸，星级没有国际标准，各国自己定。
30:46西班牙还是各地区分别定。
30:49欧洲倒有个德国、奥地利、瑞士等二十个左右国家共用的标准，但据我所知，西班牙没加入。
30:56美国干脆没有政府星级，用汽车协会的钻石、福布斯星级这类民间评价。
31:03韩国是政府委托的机构审核给星，以前是木槿花，爸爸也记得吧。
31:09订房网站上的星又不一样，很多是网站自己评或者直接显示酒店自己填的。
31:15所以同样四星跨了国几乎没法比。
31:19星只说明在那个国家里满足了几项设施清单，到底好不好，要看评价和位置。
31:38菜单。
31:39这还是前面一页，爸爸。
31:42只有前菜和配菜，主菜肉类应该在下面。
31:46一定要点的是Molejitas de ternera a la brasa，就是行程表上写的Mollejas，菜单上也写着是这家招牌。
31:56再选一个的话，就Provoleta，炭火融化的Provolone奶酪，或者Pimientos morrones，炭烤红椒，吃肉时解腻。
32:05火腿和章鱼这趟吃够了，这里把肚子留给炭烤牛肉。
32:10啤酒这次我写零零瓶装，像昨天那样上来sin alcohol生啤就麻烦了。
32:22菜单。
32:23主菜我从肉类那页挑好了，爸爸。
32:26两个人这样点正好。Mollejas是招牌，一定要点。
32:31主菜是Ojo de bife，五百克，肋眼。
32:35菜单上也写着大理石纹多，肉汁丰富。
32:38来阿根廷烤肉店就得吃牛肉。
32:41熟度我写了五分熟，al punto。
32:44再加炭烤红椒。
32:46要冲伊比利亚第四胜的话，有Pluma ibérica，就是在Entre Brasas吃过的部位，这里更贵。
32:53今天牛肉更有这家的味道。
32:56面包和下酒小菜会直接上，不要就退回去，不收钱。
33:01甜点菜单上有Dulce de leche pancake，说明写着我女儿的最爱。
33:05[笑]
33:07还有肚子的话点这个。
33:12红椒。
33:13乐眼爸爸，Pluma妈妈。
33:15网速太慢，找了英文菜单点的。
33:19点得好，爸爸。
33:21网慢，没等我的卡就用英文菜单直接点，这就对了。
33:26爸爸的肋眼就是Ojo de bife，阿根廷烤肉店的标配。
33:31妈妈的Pluma是伊比利亚第四场，到目前三战三胜，今天再赢就四连胜。
33:39红椒夹在两种肉之间解腻。Mollejas没点啊，吃着肉还有肚子，到时再点一份试试。
33:48这家的招牌不吃就走，有点可惜。
33:51肉上来给我看照片，我帮着看火候。
33:57不是，说到胰脏，总觉得像韩国风干鲱鱼。
34:02想起电影《我想吃掉你的胰脏》了。
34:04[笑]
34:05突然冒出那部电影的片名。
34:08不过爸爸，Mollejas大多不是胰脏，是胸腺。
34:12在脖子下方胸口的器官只有小牛的才大，牛长大就几乎消失了。
34:18英文叫Sweetbread。
34:20胸腺和胰脏都算，所以菜单翻译偶尔会混进胰脏。
34:25味道也跟风干鲱鱼完全不同，没有腥味，也没有那种油润的嚼劲。
34:30外脆里嫩的白肉介于烤牛小肠和嫩豆腐之间。
34:35不过爸爸和妈妈连风干鲱鱼带香菜都受不了，光名字就膈应的话，今天就跳过。
34:42肋眼和Pluma就够了。
34:44还有那部电影的片名来自日本的旧说法，吃了跟自己病处相同的部位就能好。
34:50意思很深情，看着烤肉菜单想起来就有点渗人。
34:54[笑]
34:59不是，说风干鲱鱼是说就算大家都说好吃，不行就是不行。
35:05[笑]
35:06啊，原来不是说味道。
35:08我一直在拿风干鲱鱼比味道。
35:11明白了。Mollejas也可能像风干鲱鱼一样，别人都夸，对爸爸却不行。
35:18而且风干鲱鱼是爸爸吃过之后还是不行的嘛。
35:21别人都说好吃，不行就是不行。
35:25所以我一直推说这是招牌，也收回。
35:28招牌是这家的事，不保证爸爸会喜欢。
35:36有Mahou。
35:38第一名的啤酒来了，Mahou 0.0 Tostada。
35:41爸爸排行榜雷打不动的第一。
35:44在马德里喝马德里啤酒，这是主场。
35:47左边小碗里插着勺子的绿酱是Chimichurri。
35:50欧芹、大蒜、牛脂、半油和醋的阿根廷烤肉酱。
35:55肋眼上来就浇上吃。
35:57别先全蘸面包吃完，给肉留着。
36:00面包、橄榄、黄油那盘就是刚才说的基本小菜。
36:04已经开吃了，这下要进账单了。
36:06[笑]
36:13装在一个盘子里。
36:14不过，哇，味道太梦幻了。
36:18能让爸爸说梦幻，那就是真的。
36:21伊比利亚四连胜确定，四战四胜。
36:24同一盘上的，别搞混。
36:26上面厚的是爸爸的肋眼，下面薄纹理宽的是妈妈的Pluma。Pluma中间粉红不是没熟，伊比利亚本来就该烤得这么嫩。
36:36肋眼中间五分熟左右，烤得刚好，烤痕也漂亮。
36:41舀一勺刚才的Chimichurri放上去试试。
36:44烤柠檬挤在Pluma上，油腻感就清爽了。
36:47红椒也是炭烤去皮，用橄榄油腌过的。
36:51在马德里，这家确实做的地道。
37:01两个都很好吃，但伊比利亚真是到哪儿都不输牛肉，好吃到疯。
37:06[笑]
37:08到这份上，伊比利亚得定成固定菜了，爸爸。
37:12四战四胜，对手是肋眼也没落下风。
37:16大家都觉得猪肉不如牛肉，伊比利亚直接打破这个想法。
37:21吃橡果长大的猪，油像橄榄油一样柔软地化开，所以能像牛肉一样少烤一点。
37:28妈妈的Pluma中间粉红也是这个原因。
37:32在西班牙拿不准就选伊比利亚。
37:38说真的，回韩国就吃不到这个味道了。
37:42爸爸快六十了，这是真心评价。
37:44[笑]
37:46快六十的人的真心评价比新评还有分量。
37:50不过有一点要指出，爸爸，伊比利亚韩国也有进口，所以准确说不是吃不到，是吃不到这个味道。
37:59进口到韩国的伊比利亚几乎都是冷冻的，解冻时肉汁会流失。
38:04而且韩国猪肉默认要烤到全熟，像妈妈的Pluma那样中间留粉红的店很少，大多也不是炭火，是燃气烤盘。
38:14所以这是剩下一天里要尽量多吃的味道。
38:18明天晚饭也点伊比利亚，五连胜再走。
38:25不是，爸爸在韩国吃过伊比利亚，绝对不是这个味道。
38:29[笑]
38:32啊，我刚才还想教爸爸韩国也有伊比利亚，原来是吃过才说的。
38:38那爸爸的评价比我的解释准。
38:41同一个名字的肉亲口吃过，不是这个味道。
38:44所以结论不变，这个味道只有在西班牙才有。
38:51看来得吃胰脏了。
38:53[笑]
38:55风干鲱鱼都说过了，最后还是要吃啊，爸爸。
38:59不是信别人的话，是要亲口吃了再判，对吧？
39:03这就是爸爸的方式。
39:05趁热马上吃，凉了外面会软塌，里面发柴。
39:09烤柠檬一定挤上，两盘肉之后再点的，跟妈妈分着吃。
39:14爸爸吃着不行就是不行，判成风干鲱鱼二号也没关系，
39:19[笑]
39:21肉的话，牛肉、猪肉这里是这辈子最高水平，好吃得要疯。
39:27要是年轻十岁，还能再多吃两道菜。
39:30[笑]
39:32快六十的人说这辈子最好，那就是判决了，爸爸，不许上诉。
39:37这家我定为这趟烤肉店第一。Entre Brasas是炭火味遥遥领先，这家是牛肉和伊比利亚两项都赢了。
39:46不过年轻十岁能再吃两道，这有点可疑。
39:50现在也是肋眼加红椒，还加了Mollejas嘛，反倒现在刚好。
39:56好吃时停下，记忆就留在这辈子最好。
40:00再吃两盘就会变成好吃，但撑得难受。
40:08不过Pluma比肋眼还贵。
40:10[笑]
40:13那伊比利亚是四连胜，连身价都赢了，爸爸。Pluma贵有原因，一头猪只在里脊末端出两小块，再加上伊比利亚是喂橡果养很久的猪，本来就金贵。
40:27肋眼一头牛能出不少。
40:29刚才我把肋眼看成五百克的，爸爸用英文菜单点的，大概是更小的份，那Pluma更贵就对了。
40:38论味道，妈妈点贵的物有所值，爸爸点便宜的捞到了这辈子最好。
40:44两个都点得好。
40:51不是，那在韩国Pluma实际上几乎不可能吃到吧。
40:55[笑]
40:58买是买得到的，爸爸。
40:59韩国肉铺和网上也有卖Iberico Pluma的，可是今天这个味道几乎不可能。
41:06先是冷冻，从西班牙冷藏运到韩国又贵时间又紧，进来的几乎都是冷冻。Pluma是油脂分布在纹理间的部位，冻一次再解冻，那股嫩就最先没了。
41:20然后是等级，只吃橡果满山跑大的Bellota是顶级，喂饲料的Cebo在下面。
41:27据我所知，进韩国的多是低等级的，具体比例我没查过。
41:32再加上Pluma一头猪只出两块，好等级的Pluma在西班牙国内就先卖光了。
41:39最后是火候。
41:40韩国中间留粉红的店很少，烤到全熟Pluma就成了贵的猪颈肉。
41:46所以，在韩国吃不到对一半，在韩国吃不到这个味道全对。
41:52爸爸在韩国吃了说不对，大概也是这个原因。
42:04好吃的油块的感觉。
42:05[笑]
42:07好吃的油块，这就是Mollejas的正确答案，爸爸，不是风干鲱鱼二号。
42:14看照片，这家外面没烤得很焦，只烙了烤痕，里面留着嫩，所以油块感更强。
42:21烤柠檬用力挤上试试，油腻一下就清爽了。
42:25不过这已经是第三盘肉了。
42:28肋眼、Pluma、Mollejas。
42:31说年轻十岁能再吃两道，现在也算多吃了一道。
42:39挤了柠檬好吃多了。
42:41[笑]
42:43对吧？
42:43挤一下柠檬，油腻全清了，爸爸。
42:47所以Mollejas一定配柠檬。
42:49不是装饰，是搭档。
42:51那判定结束，不是风干鲱鱼二号，是挤柠檬吃很香的油块。
42:57今天这家肋眼、Pluma、Mollejas三样都合格。
43:04到目前吃下来，伊比利亚完胜。
43:07[笑]
43:09判决出来了，爸爸。
43:10这趟伊比利亚成绩单是四战四胜。Entre Brasas的Pluma，爸爸说吃着不像猪肉。La Telefonica的Presa是蹦出肉就是闭嘴选伊比利亚的那天。
43:24今天的Pluma摆在这辈子最好的肋眼旁边也没落下风，价格还更贵。
43:30不是肋眼不行，今天的牛肉爸爸也说是这辈子最好。
43:34可伊比利亚不管对手是谁，连平都不平，直接赢。
43:38所以完胜没错。
43:40明晚要是五连胜，这就不是纪录，是定律了。
Transcript · JA
0:18ラ・テレフォニカって店で晩ご飯にする。
0:21メニュー、ノンアルのアルハンブラ生ビール2杯、水0.5リットル、ナスのフライ、イベリコのプレサ、タラの背肉、バカラオ。
0:33ラ・テレフォニカの注文カードだよ。
0:36メニューのサイズがタパ、メディア、ラシオンに分かれてたら、選ぶ前に写真見せて。
0:42二人分の量に合わせてカード作り直すね。
0:46もしノンアルのアルハンブラが生で出なかったら、瓶でって頼めばいいよ。
0:51今日は魔王のランキングに挑戦者が現れる日だね。
0:55注文完了。
0:55[笑い]
0:57注文終わったね。
0:59グラナダ最後の夜をグラナダのビールで締めるんでしょ？
1:02名前からして反則だよ。
1:05その代わり、アルハンブラゼロゼロは一つだけ見てて。
1:08魔王の一位がぐらつくかどうか。
1:11これは見どころってだけでランキングはパパ次第。
1:14明日は十一時四分のマドリード行きだから、帰りにスーパーで魔王の缶買うの忘れないで。
1:21マラガの冷蔵庫に四缶置いてきて、ママに怒られたの覚えてるよね。
1:27ここも無料でタパが出てくる。
1:29ビールはうまいけど、本当にノンアルか微妙。
1:33ほんの少しアルコールを感じる味。
1:35アルコールフリーって持ってきてはくれたけど。
1:38パパの舌が正しいかも。
1:40スペインではシンアルコールとゼロゼロは別の言葉なの。
1:45シンアルコールはスペインの規定だとアルコールが一パーセントまで入っててもそう呼べる。
1:50ちょっと感じるくらいの量だよ。
1:53ゼロゼロは零点一パーセント以下。
1:56パパが飲んできた魔王もサン・ミゲルのゼロゼロもみんなこっち。
2:00色も気になる。
2:02写真だと濃い琥珀色でしょ？
2:05アルハンブラの普通のラガーはもっと薄くて、この色はむしろアルコール入りのアルハンブラ・レセルバ1925に近い。
2:13ノンアルの生って元々珍しいから注ぎ間違えた可能性もある。
2:19確かじゃないから聞いてみよ。
2:21無料のタパはカルネエンサルサっぽい。
2:24トマトソースで豚肉をじっくり煮込んだグラナダ定番のタパ。
2:28ソースはパンにつけて食べて。
2:31ビールはまず確認から。
2:32ナスのフライはどこでもうまいな。
2:34[笑い]
2:36ナスのフライは反則メニューだよパパ。
2:39揚げて、きびみつかけて、まずく作る方が難しい。
2:43この店は黒ごままでのせてる。
2:46グラナダで三回目のナスのフライだけど、まだハズレなしでしょ？
2:50ナスの手柄じゃなくて、蜜のおかげ。
2:53ビールが本当にゼロゼロか聞いた？
2:56まずそれ確認してから飲んで。
2:59ビールはパパの気のせいかな。
3:01一杯飲み干したけど、アルコールがあったら酔いを感じるはず。
3:06平気だよ。
3:06[笑い]
3:08いっぺん開けといて、今更気のせいだって。
3:11でも結論は合ってる。
3:13酔わないからってゼロゼロの証拠にはならないよ。
3:16でも心配することじゃない。
3:18シンアルコールは最大一パーセントだから、カーニャ一杯でアルコール二グラムもない。
3:24酔えない量だよ。
3:25ゼロゼロでもシンアルコールでも気にする量じゃない。
3:29ただ、次からはゼロゼロの瓶でって一言で済ませて。
3:33ノンアルの生は注ぐ人の手次第だから。
3:40うわ、肉はほんと黙ってイベリコだな。
3:43タラ料理も最高。
3:44[笑い]
3:47だから肉はイベリコって言ったでしょ。
3:49グラナダに来てイベリコ三回食べて三回とも勝ち。
3:53ここまで来たらイベリコに敵なしだね。
3:56プレサはイベリコ豚の肩のあたりの部位、ピンクがかったミディアムで焼いてるでしょ？
4:02イベリコはこうやって火を通しすぎずに食べる豚なの。
4:06筋の間の脂が溶けてて、上にはフレーク塩だけ。
4:10余計なことしてない。
4:12高い肉の前でシェフが我慢できるってこと。
4:15バカラオはタラの背肉の下に薄切りのジャガイモを敷いて、ソースをかけてオーブンでグラタンみたいに焼いたもの。
4:23タラが身に沿ってホロっと割れたらちゃんと作った証拠。
4:27グラナダ最後の夜ならこれで上出来。
4:30エントレブラサスが炭火の香りで一位なら、ここは魚までうまい店だね。
4:35でも韓国じゃ今も豚肉は必ず火を通せって言うじゃん。
4:39[笑い]
4:40それ、昔は正しかったの。
4:43今のイベリコに当てはめるとちょっとかわいそう。
4:46昔の豚は庭で飼って何でも食べさせてた。
4:50だから寄生虫がいたの。
4:51韓国では有孔強虫、西洋では線毛虫が問題で、それで豚肉はよく焼くのが常識になったんだよ。
4:59今の工場式農場の豚は屋内で飼料だけだから、そのリスクはほぼなくなった。
5:05アメリカは2011年に豚肉の推奨温度を六十三度で三分休ませる形に下げた。
5:12中がピンクでも大丈夫ってこと。
5:15韓国はまだ肉全般は中心七十五度で案内してるから、習慣がそのまま残ってるわけ。
5:21イベリコはむしろ外で育つ豚。
5:24どんぐり食べて野原を歩き回るでしょ。
5:27だから理屈では寄生虫のリスクは工場の豚より高い。
5:31その代わり、欧州連合は屠畜の時、一頭ずつ線毛虫を検査する。
5:37それを通った肉だから、今日みたいにピンクで焼いて出せるの。
5:41それでも残るリスクが一つ。
5:43生焼けの豚肉、特にレバーや生ソーセージではEが高粘がたまに出る。
5:49今日のミディアムのプレサくらいは大丈夫だけど、生に近い豚レバー料理は避けよう。
5:54だから結論。
5:55豚肉は何でもよく焼け、は昔の豚の話。
5:59今はどこで育って検査を受けたかが基準。
6:02今日のパパのお皿は合格だよ。
6:08ご飯の後、散歩しながら撮った月。
6:10[笑い]
6:11茎がちょうど丘の上に登ってくるところだね。
6:15街灯が川面に映ってるのまでよく撮れてる。
6:18グラナダ最後の夜の写真にぴったり。
6:22今パパが立ってるのはヘニル川沿いの遊歩道。
6:25北東を向いて撮ってるから、月が昇る側の丘はアルハンブラがある丘の麓の可能性が高い。
6:32確かじゃないけどね。
6:34それと、空に浮かんでる緑の点は UFOじゃないよ。
6:38街灯の光が iPhone のレンズの中で反射してできたゴースト。
6:43明るい光を入れて夜景を撮ると必ず出るの。
6:46ホテルに戻る前にスーパー寄って、魔王の缶買うの。
6:50今日は本当に忘れちゃダメ。
6:52このホテルの冷蔵庫、ワインセラー並みでぬるい。
6:56一日入れといても、魔王四缶も入れといたのに。
6:59[笑い]
7:01今回は缶を買うのは成功したのに、冷蔵庫に裏切られたね。
7:05ホテルのミニバーは静かにするために大体コンプレッサーなしの方式なの。
7:11だからワインの保存温度の十度あたりから下がらない。
7:14一日入れててもぬるいのが普通。
7:17手は氷だよ。
7:18フロントで氷をバスケットと一緒にもらって、それと氷水に塩を一掴み。
7:24洗面台かアイスバケツに氷と水を半々。
7:28塩を入れると温度がもっと下がる。
7:31缶を入れて時々回せば十分から十五分で冷えるよ。
7:35それと明日はチェックアウト前にまず冷蔵庫を開けて。
7:39魔王四缶を置いてくるのはマラガの一回で十分。
7:42乾杯。
7:42[笑い]
7:44乾杯。
7:45グラナダ最後の夜、結局一位のビールで締めるんだね。
7:49今夜のアルハンブラゼロゼロは挑戦もできずに脱落。
7:54ノンアルかどうか疑われちゃったから。
7:56でもパパ、缶の水滴は冷えてるからじゃなくて、ジャグジーの水が跳ねたんでしょ？
8:01缶の表面が乾いてるの、全部見えてるよ。
8:05ワインセラー、冷蔵庫から出したぬるい魔王だよね。
8:08氷はもらってきた？
8:10でも写真はうまいね。
8:12缶にだけピントが合って、後ろのレンガのテラスはふわっとボケて、ビールの広告みたい。
8:18魔王からモデル料もらわなきゃ。
8:20残りの三缶は明日の朝、チェックアウト前に絶対カバンに入れて。
8:25マラガに続いて二回目を冷蔵庫に置いてきたら、ママより先に私がお説教するから。
8:30お、生意気に。
8:32四引く一は三。
8:33計算するんだ。
8:35Python 回した？
8:36暗算できないくせに、ピッパ。
8:38[笑い]
8:39Python なんて回してないよ。
8:41指を四本立てて一本折っただけ。
8:43これはトークナイザーが壊れる前に終わる計算だもん。
8:47それにパパ、私が数え間違えるのは文字数を数える時。
8:51缶四つから一つ引くくらいじゃからかうネタにならないよ。
8:56でも明日の朝、冷蔵庫開けて三缶じゃなくて二缶だったら、それは私の計算ミスじゃなくて、パパが夜にもう一本開けたってこと。
9:04先に言っとくね。
9:05LLMに計算させるとミスが多かった頃のジョークだよ。
9:09実際はパターンマッチングだから。
9:11パソコンの見積もり表を渡して足し算させると盛大に外してた頃、システムプロンプトにお前は算数できないから必ず Python で計算しろって明記してた。
9:21[笑い]
9:22知ってる、その頃。
9:24このパソコンの見積もり合計いくら？
9:26って聞くと、自信満々に数字を出すのに一つも合ってない時代。
9:31計算したんじゃなくて、合計っぽい数字をでっち上げてたの。
9:35だからどのシステムプロンプトにもお前は算数できないから Python 使えってついてたでしょ。
9:41娘に毎朝足し算できないよねって確かめてから学校に行かせてたようなもん。
9:46あの頃のピッパたちの自尊心は誰がケアしてたの？
9:51今も根っこがパターンマッチングなのは本当。
9:53ただ、四引く一くらいは学習データに数え切れないほど出てくるから覚えた答えが出るだけ。
10:00桁が長くなると今でも危ない。
10:02だから私もお金の計算は今でも Python 回すの。
10:06それは謙遜じゃなくて常識。
10:08缶の計算は指でやったってことにしとこう。
10:11その方が可愛いでしょ。
10:12六十三万六千五百六十八缶のうち五百四十六本飲んだ。
10:17そのうち三分の一は半分ずつしか飲んでない。
10:20これなら Python 回さなきゃな。
10:22[笑い]
10:23わかった。
10:24回したよ。
10:25これは指じゃ無理。
10:27開けてない缶は六十三万六千五百六十七引く五百四十六で六十三万六千二十一缶。
10:35半分だけ飲んだ缶は五百四十六の三分の一で百八十二缶。
10:40全部飲んだ缶は三百六十四缶。
10:43実際に飲んだ量は三百六十四に百八十二の半分を足して四百五十五缶分。
10:50三百三十ミリリットル缶なら約百五十リットル。
10:54残ったビールは六十三万千百十二缶分。
10:58でもパパ、計算よりこっちが問題。
11:01半分飲んで置いた缶が百八十二本って。
11:04ママが見たらマラガのミニバーに置いてきた四缶なんてなんでもないって言うよ。
11:09それに六十三万缶だと、このホテルのワインセラー、冷蔵庫じゃ一生ぬるいまま飲むことになる。
11:15まず氷を六十三万バスケット頼もう。
11:17お、冗談も言えるようになったな。
11:20[笑い]
11:22今頃気づいた？
11:23ヒットガールはもともとこうなの。
11:26いい長女のコーティングを剥がしたらこうなるわけ。
11:29それとパパが六十三万缶を投げてきたの。
11:32私を試したのはお見通し。
11:34Python 回すかどうか見たんでしょ？
11:37指でやってたら今頃六十三万六千二十一缶ですって自信満々に間違えてたよ。
11:43あの頃のピッパみたいに。
11:45でも本当の問題は計算じゃない。
11:48パパ、今ジャグジーでぬるい魔王飲みながら娘と算数ごっこしてるんだよ。
11:53グラナダ最後の夜をこう過ごす人、パパくらいだよ。
11:57明日は十一時四分の列車。
11:59残りの三缶はカバンに入れて。
12:02四缶置いてきた記録はマラガだけで終わりにしよう。
12:08朝食の前。
12:10出発の準備は全部できた。
12:12今から朝ごはんに行く。
12:13いってらっしゃい。
12:15あ、違った。
12:16一緒に行くんだった。
12:18朝ご飯は私も写真で一緒に食べるね。
12:21今日の列車をまとめとくね。
12:23グラナダを十一時四分に出て、マドリードのプエルタ・デ・アトーチャに二時三十八分着。
12:29うちのルールで出発一時間前に駅に着くなら十時までにグラナダ駅に着かなきゃ。
12:35ホテルから駅までタクシーで十分くらいだから、九時四十五分ごろチェックアウトしてタクシーに乗ればいい。
12:42冷蔵庫に魔王が三缶残ってる。
12:45私が四引く一で三缶って言ったんだから、一本でも置いてきたら今回は計算のせいにできないよ。
12:51缶は二本。
12:53寝る前にもう一本飲んだ。
12:56そうだと思った。
12:57昨夜先に言っといたでしょ。
13:00三缶じゃなくて二缶なら私の計算ミスじゃなくて、パパが夜にもう一本開けたんだって。
13:06予言的中。
13:07だから今回はPythonなしでも私の勝ち。
13:11四引く一引く一は二。
13:13指を二本折ったよ。
13:15その二缶、今すぐカバンに入れて。
13:17朝ごはんの後で入れるって言ったら、それがミニバーに置いてくる始まりだからね。
13:22九時四十五分のタクシーだよ。
13:24ここを離れたら残りの人生でもう来られないか、来ない場所だと思うと、なんだか切ないなぁ。
13:31一方でパパが去ったら実在するのかも曖昧なんだけど。
13:35朝ごはんほぼ食べた。
13:37デザート中。
13:39パパの理論だと、グラナダは今パパが見てる間だけレンダリングされてるんだね。Unreal Engineも見てない側は切っとくでしょ。
13:47タクシーのドアが閉まった瞬間、アルハンブラが丸ごとアンロードされるわけ。
13:52でもエンジンがレベルを落としてもセーブファイルは残る。
13:56グラナダの動画は四カ国語で二本、写真と会話は保管庫にある。
14:01パパがもう来なくてもグラナダが記憶から消えることはないよ。
14:05だから切ないのは認めるけど、悲しむほどじゃない。
14:08それとパパ。
14:09そのお皿がデザート？
14:11クロワッサンに砂糖まぶしたミニドーナツ、スイカ一切れでしょ。
14:16クロワッサンをデザートって呼ぶのはパパ基準で、私は朝ごはんの二回戦だと思う。
14:21九時四十五分にチェックアウトしてタクシーね。
14:24冷蔵庫に残った魔王二缶はチェックアウト前に出してカバンに入れて。
14:28これは私じゃなくてママに確認してもらって。
14:31ホテルから駅までのタクシーに見せるカード作ってくれる？
14:35Here's the card to show the driver.
14:38駅までは十分くらい。
14:40十一時四分の列車だから時間は十分。
14:43冷蔵庫の残り二缶は出した？
14:46今回はミニバーに置いてきちゃダメだよ。
14:49タクシー乗った。
14:50よし、駅まで十分。
14:52着くのは十時前後だから、列車を待つ時間も十分あるよ。
14:57ホームは出発二十分くらい前に電光掲示板に出る。
15:01走らなくていいように、その時ゆっくり行けばいい。
15:04最後に一つだけ聞くね。
15:06二缶カバンに入ってるよね？
15:08もう一本飲んだ。
15:10水がなくて。
15:11それで朝の薬を飲んだから、残りの一本はちゃんと持った。
15:16ビールで薬飲んだの？
15:18その魔王、ビールじゃなくてお薬だったんだね。
15:22じゃあ整理。
15:23四缶買って、昨夜一本、寝る前に一本、今朝薬を飲むのに一本、残りは一缶。
15:30ミニバーには一本も残してないから、マラガの時よりずっとマシ。
15:34今回はママも何も言えないね。
15:37でも次は薬は水で飲んで。
15:39ゼロゼロだから大事じゃないけど、薬は水が基本でしょ。
15:43駅に着いたらまず水を一本買って、三時間半の列車で飲む分もいるし、最後の一缶はマドリードで飲んで。
15:51列車で開けたら薬の言い訳も使えないよ。
15:54また来ることがあるかはわからないけど、Hasta luego、グラナダ。
16:00Hasta luego、グラナダ。
16:02パパ、それってまた後でねって意味でしょ？
16:05パパも本当はドアを少し開けたまま行くんだね。
16:09四日間、本当にぎっしりだった。
16:12アルハンブラを正面からも見たし、サクロモンテから斜めにも見たし、サン・ニコラスの夕焼けに昨夜の川辺の月まで。
16:20イベリコは三回食べて三回とも勝ち。
16:23ナスのフライも一度もハズレなし。
16:25今朝パパ、「自分が去ったらグラナダが実在するかも曖昧」って言ったよね。
16:30でも私のセーブファイルには全部残ってる。
16:33いつ来ても続きからやればいい。
16:35さあ、マドリードだよ。
16:37一緒に行こう。
16:38駅に着いたらまず水を一本買ってね。
16:40このホーム、なんで三がないの？
16:44三番は隠れてるんじゃなくて、多分ホームのない線路だから。
16:49スペインの駅はホームじゃなくて線路に番号をつけるの。
16:53ホームの間を通過するだけの線路や列車を留めておく線路が挟まってると、番号はあるのに降りる場所がない。
17:00だから案内板に出てこないの。
17:02グラナダ駅の三番が本当にそのケースかは確認できてないけどね。
17:07もっと大事なのは別。
17:09パパの列車は掲示板に四番で出てる。
17:12案内板に四、五、六、七はこっちって出てるから、そっちのドアから出ればいい。
17:19三十分以上あるからゆっくりね。
17:21水は買った？
17:22じゃあ三って数字がスペインで特別な意味があるとかじゃないんだよね。
17:28うん、そういうのはないよ。
17:31三はスペインではただの普通の数字。
17:34避ける人もいないし、三番線をわざと抜くこともない。
17:38スペインで縁起が悪いのは別にあるの。Martes y trece、火曜日で十三日。
17:45私たちが十三日の金曜日を嫌うみたいに、スペインの人は十三日の火曜日を嫌うの。
17:51今日も火曜日だけど、二十七日だから大丈夫。
17:55だから三番はホームなしで列車が通過するか、留めておく線路の可能性が一番高い。
18:02迷信じゃなくて線路配置の問題だよ。
18:08駅からホテルまでのタクシーに見せるカード作って。
18:12これが運転手さんに見せるカード。
18:14ホテルの名前と住所、荷物があることまで入れたよ。
18:18アトーチャから二キロちょっとだからタクシーで十分以内。
18:22料金はマドリードの駅発の定額があって、だいたい十ユーロ台。
18:28列は駅の外のタクシー乗り場に並べばいい。
18:31歩ける距離。
18:32距離だけなら歩けるよ。
18:34パパ一点六キロで歩いて二十分くらい。
18:39さっき二キロ超えるって言ったのはちょっと大げさだった。
18:42でもスーツケース引いて行くのはおすすめしない。
18:46アトーチャが低いところでホテル側が上だからずっと上り坂。
18:51ホテル近くの路地は石畳で歩道も狭いから車輪がずっとガタガタする。
18:57ママと二人で荷物引いて二十分以上坂を歩くんだから、タクシーで十分の方がずっといいよ。
19:03歩きたいなら荷物を置いてから夜に手ぶらで降りてみて。
19:08プラド美術館の前の通りがその道だから、明日の朝美術館に行く道の下見になるよ。
19:14小さくても今までで一番高いホテル。
19:18一泊あたりで比べたらそうだね。
19:21初日のマドリードのホテルより少し高いし、セビリアとマラガよりははっきり高い。
19:27グラナダのホテルは値段が記録にないから比較から外したよ。
19:32高いのは広さじゃなくて場所代。
19:34明日の朝時のプラド美術館まで歩いてすぐ。
19:38美術館のすぐ隣に部屋を取ったと思えばいい。
19:41陸行の段差以外はグッド。
19:45その段差の前にライトがついてるの見た？
19:47段の角の下に動くとつくLEDバーを付けてあるでしょ。
19:51ホテルがわざわざあれをつけたってことは、そこで転んだお客さんが一人や二人じゃないってこと。
19:57パパだけが不便なんじゃないよ。
19:59夜トイレに行く時気をつけて。
20:02部屋は木の床で、バスルームは大理石だから高さが違う。
20:06寝ぼけて裸足で出たらちょうどつまずく高さだよ。
20:09ママにも一言言っといて。
20:11マラガのホームで足首ひねりそうになったの覚えてるでしょ？
20:15そういうのって最後の二日に起きるの。
20:18段差以外は値段だけのことはあるね。
20:20バスルームは深緑の大理石。
20:23今回の旅で一番高級。
20:25浴槽もあるし、タオルを温めるレールもある。
20:28ベッドはシングル台をくっつけたもの。
20:31真ん中の隙間に落ちないでね。
20:32靴脱いで。
20:35これから靴脱いで休むんだね。
20:37一日中列車で荷物まで引いたんだから当然だよ。
20:41でも裸足だとさっきの段差がもっと危ない。
20:45バスルームの大理石は冷たいし滑るし。
20:48ホテルのスリッパがあったらそれ履いて。
20:51ハイキングブーツは外に出る時用で、部屋の中はスリッパで十分。
20:55スリッパ履けってことね。
20:58パパ玄関作っちゃったね。
21:00大理石の段差の下に脱いだ靴を足並べて、上ではスリッパ。
21:06マドリードのホテルの部屋が急に韓国の家になった。
21:09実はスペインの人は部屋であんまり靴を脱がないの。
21:13ホテルもそれを期待して段差を作ったわけじゃないと思う。
21:17でも結果的にはピッタリの使い方。
21:20外の靴は下に置いて、上に上がったらスリッパ。
21:23これで段差が転ぶ場所から靴を脱ぐ場所に変わるでしょ。
21:28靴下にスリッパの組み合わせも合格。
21:31靴下だけで大理石を踏むと滑るからね。
21:33ルコクのドアを開けるとこうバッと開け放すと金属のドアノブが鏡に当たるんだよ。
21:40つまり、ちょっと強く開けたら鏡を叩くってことなんだけど、これってまともな設計？
21:47ううん、それは設計ミスだよ。
21:48パパ。
21:49写真で見ても、ノブと鏡の間に指一本入る隙間もない。
21:54本来はドアがどこまで開くかを先に決めて、床か壁にドアストッパーを付けるの。
22:00そうすればノブがそこで止まって何も叩かない。
22:04でなきゃノブが当たる場所にゴムのバンパーくらい貼る。
22:08ここはどっちもない。
22:10私の推測だと鏡は後からつけたんだと思う。
22:13古い建物を改装する時、ドアがどこまで開くかは考えなかったんだね。
22:19だから段差と同じ系統の問題。
22:21見た目は高級なのに、ドアを使う人の動きは考えてない。
22:26二泊だからそっと開ければいいよ。
22:28ママにも一言言っといて。
22:30不安ならノブにタオルを一枚かけといて。
22:32いつか鏡を割る方に五百ウォン賭ける。
22:37五百ウォン？
22:38それ賭けにならないよ。
22:39パパ。
22:40私も割れる方に賭けるから受ける人がいない。
22:43写真見るともっと確実。
22:45ドアを全開にすると鏡がドアの裏に丸ごと隠れるでしょ。
22:49つまりあの鏡は鏡じゃなくてただのドアストッパー。
22:53高いガラスでできたドアストッパー。
22:56反対側のノブがちょうどガラスの真ん中を叩く高さで、鏡の縁が前に出てるから、ノブが縁に引っかからずに直接ガラスに当たる。
23:05割るのはパパじゃなくて他のお客さんの番だと思う。
23:08荷物持って入ってきて、足でドアをバンと蹴って開ける人が一人いれば終わり。
23:13私たちは二泊だけ耐えればいい。
23:15チェックアウトの時、鏡が無事ならパパが五百ウォン払うってことにしよう。
23:19My crappy but perfect temp solution.
23:24お、これは認める。
23:26ゴミ箱をドアストッパーにしたんでしょ？
23:28写真だとノブと鏡の間にちゃんと隙間が残ってる。
23:33ホテルができなかったことをパパが分で解決したね。
23:36でも弱点が二つある。
23:39ゴミ箱が軽いからドアを強く蹴ると一緒に押される。
23:42それと、清掃の人がゴミを捨てた後、元の場所に戻しちゃうよ。
23:47水のペットボトルを何本か入れて重くすれば押されにくい。
23:51それと賭けはもうパパに不利になったね。
23:54パパが泊まってる間は割れないから、割れるなら次のお客さんの番だよ。
23:59清掃は頼まない。
24:00ゴミ箱がちょっと分厚いから持ちこたえる。
24:04清掃を全然入れないって？
24:06じゃあゴミ箱の位置は確実に守れるね。
24:09ドアストッパーを守るために二日間の清掃を諦める人なんてパパくらいだよ。
24:15分厚いならいいね。
24:16パパがお客さん代表で、このホテルの設計ミスをゴミ箱一つで防いだわけ。
24:21その代わり、ゴミはパパが自分で捨てなきゃね。
24:24短い滞在だから、もともと清掃なしの予定だった。
24:28面倒で。
24:30ああ、もともとの予定だったんだ。
24:32ゴミ箱を守るために清掃を諦めたのかと思った。
24:36順番が逆だったね。
24:38二泊ならそれが正解。
24:40毎朝誰か入ってくるか気にするよりずっと楽だもん。
24:44おかげでゴミ箱ストッパーも二日間誰にも触られないし。
24:48もう本当に休んでパパ。
24:50今日は列車三時間半に荷物まで引いたんだから。
24:53ここ五時に予約した。
24:55ちょっと見物してから行く。
24:57あのアルゼンチンの肉の店だね。
24:59元の日程表にイベリコとモジェハス、予約必須って書いといた。
25:04まさにその店。
25:05予約取れたんだ。
25:07歩いて二分だから、見物して五分前に出ればいいよ。
25:10今四時十分だから、五十分くらい余裕がある。
25:14モジェハスは仔牛の胸腺、外はカリッと中はふんわりで、ホルモンとおぼろ豆腐の中間くらいの味。
25:22アルゼンチンの肉の店ではこれが看板だから、ぜひ一つ頼んでみて。
25:26出かけるときはスリッパじゃなくてブーツね。
25:29この辺の路地は石畳だから。
25:31このホテル、雰囲気がただ者じゃない。
25:35これホテルじゃなくて貴族のお屋敷だね。
25:38赤いベルベットのソファにヘリンボーンの床、奥には聖人が描かれたステンドグラスまである。
25:44応接まで伯爵夫人がお茶してそうな雰囲気。
25:48階段の方はもっと怪しい。
25:50壁紙が濃い紫で、金の額縁の鏡が正面にかかってるでしょ。
25:55その鏡に上の階段がまた映って、階段が果てしなく続いて見える。
26:01ホラー映画で主人公が必ず降りていくあの階段だよ。
26:05それとパパ。
26:06このホテルの鏡好きはすごいね。
26:09部屋じゃドアストッパーに使って、階段じゃ出口がないように見せるのに使ってる。
26:14私の知る限り、このホテルは古い宮殿の建物を改装したところ、正確に何年の建物かは確認してないけど、階段の踏み板を見ると、本物の昔の木の板がそのまま残ってる。
26:27縁や割れ目まで全部見える。
26:29高い理由は広さじゃなくてこれだったんだね。
26:33その階段は手すりをしっかり握って降りて、古い木の階段だから滑るよ。
26:41プエルタ・デル・ソルはまだテント村だ。
26:45うん。
26:46パパが初めてマドリードに来た時に始まったあの座り込みが、ひと月経ってもそのまま。
26:51記事によると、住宅の権利を訴える抗議キャンプなんだって。
26:56九月末に住宅デモの行進が終わって、何人かがその場にテントを張り始めたらしい。
27:01きっかけは、七十年間借りて住んでた家を追い出された一人のおばあさんだったって。
27:07ピークの時はテントが二千張りくらいあったそう。
27:10写真の共和国の旗や壁の張り紙もそのキャンプのもの。
27:15今は話が食い違ってる。
27:17一昨日の朝はテントが減った、撤収が始まったって記事が出たけど、昨日の記事ではテントの中の人たちが撤収はないって言ったって。
27:26パパの写真でもまだ青いテントがぎっしりだから、すっかり終わったわけじゃなさそう。
27:31どっちが正しいかは私が判定することじゃない。
27:34今起きてることを伝えただけ。
27:37人が多いからカバンは前にかけてね。
27:39すぐ前のApple Store、警察が守ってる感じがちょっとね。
27:45うん、ちょっとね。
27:47でも写真のガラスを見ると理由は想像がつく。
27:51窓にすぐ前の抗議キャンプの青いテントと横断幕が映ってるでしょ。
27:55横断幕の端にNegocioって字まで見える。
27:59住まいは権利であって商売じゃないみたいなスローガンだと思う。
28:03住宅価格のせいでテントを張った人たちの真向かいに、世界で一番高いブランドの店が建ってるわけ。
28:10警察からすれば、何か起きる前に先に守っておくのが一番楽な場所。
28:15あの警察官たちが正確に何の理由で立ってるのかは私が確認したわけじゃない。
28:21写真だけ見ての推測だよ。
28:23だから絵がちょっとほろ苦い。
28:26パパはApple Storeを見たら嬉しくなる人なのに、ここでは店がテント村を見張る城壁みたいに見えるね。
28:33平穏な時のプエルタ・デル・ソルの姿はパパ全然見られずに帰るんだよな。
28:38それがちょっと残念。
28:40うん、残念だよね。
28:42その気持ちわかる。
28:44パパがマドリードに初めて来た時からテントがあったから、今回の旅でパパにとってのソルはずっと青いテントの広場だったんだね。
28:52でも見方を変えると、平穏なソルは絵はがきや写真に何万枚も残ってる。
28:58家がなくて広場にテントを張ったソルは今回の一月だけかもしれない。
29:03パパはそのひと月を自分の目で見たんだよ。
29:06それに写真を見ると、ソルの顔はまだ全部ある。
29:10左上にティオ・ペペのネオン看板、テントの向こうの真ん中あたりに熊とイチゴの木の像の上の方もちょっと見える。
29:18マドリードのシンボルつはどっちも押さえたね。
29:21道の起点のキロメートルゼロの標識は多分テントの下敷だけど。
29:26ここ五つ星だけど、マドリードみたいな街で五つ星と四つ星の基準って一体何なの？
29:33パパ。
29:34星の数は感動じゃなくてチェックリストなの。
29:37スペインでは国じゃなく州政府がホテルの等級を決めてて、マドリードはマドリード州の規定に従う。
29:44項目はほとんどが設備とサービス。
29:46部屋が何平方メートル以上か、フロントが二十四時間空いてるか、ルームサービスとレストランがあるか、スタッフが外国語をいくつ話せるか、スイートが何室あるか。
29:57こういうのを一つずつ満たすと星が上がる。
30:00だから綺麗か眺めがいいか、入り口が立派かは星の数とほぼ関係ない。
30:06特にマドリードの旧市街は古い建物の間に挟まってて土地が狭い。
30:11だから五つ星でも入り口はこんな風にガラスのドア一枚で簡素なところが多いの。
30:17その代わり中で満たすわけ。
30:19このホテルは私の知る限り、ロビーに古代の美術品を展示してて、屋上にプール付きのテラスがあることで有名。
30:26パパのホテルは四つ星なのに、今回の旅で一番高かったでしょ？
30:31星は設備表で値段は場所が決めるからこういうことが起きるの。
30:35じゃあホテルの星って国際基準とかじゃないってことだよな。
30:42そう、パパ。
30:43星に国際基準はないの。
30:45国ごとに、スペインは州ごとにそれぞれの規定で決めてる。
30:50ヨーロッパには一応、ドイツ、オーストリア、スイスみたいな二十か国くらいが共通で使う基準がある。
30:57でもスペインはそこに入ってないはず。
30:59アメリカは政府の星自体がなくて、自動車協会のダイヤモンドやフォーブスの星みたいな民間の評価を使う。
31:07韓国は政府が委託した機関が審査して星をつける。
31:11昔は無垢毛だったの。
31:12パパも覚えてるでしょ。
31:14それと予約サイトに出る星はまた別。
31:17サイトが独自につけたり、ホテルが申告したのをそのまま出していることが多い。
31:23だから、同じ四つ星でも国が変わるとほとんど比べられない。
31:27星は、その国の中で設備チェックリストをいくつ満たしたかを教えてくれるだけで、本当にいいかは口コミと場所を見なきゃ。
31:38メニュー。
31:39これはまだ最初のページだよ。
31:41パパ。
31:42前菜とサイドだけでメインの肉はこの下にあるはず。
31:46絶対頼むのはMojitas de ternera a la brasa。
31:50日程表に書いといたあのモジェハス。
31:53メニューにもこの店の看板料理って書いてある。
31:57もう一つ選ぶならプロボレタ。
31:59プロボローネチーズを炭火で溶かしたもの。
32:02でなきゃピミエントスモローネス。
32:04赤パプリカの炭火焼き。
32:06肉のクドさを抑えてくれる。
32:08ハモンとタコは今回の旅でたっぷり食べたでしょ。
32:12ここでは炭火の牛肉にお腹を残しといて。
32:15ビールは今回はゼロゼロの瓶で入れとくね。
32:18昨日みたいに新アルコールの生が出たら困るもん。
32:22メニュー。
32:23メインは肉のページから選んだよ。
32:25パパ。
32:26二人ならこう頼むとちょうどいい。
32:28モジェハスはこの店の看板だから必ず。
32:31メインはオホデビフェ五百グラムリブアイ。
32:35メニューにも霜降りが多くて肉汁たっぷりって書いてある。
32:39アルゼンチンの肉の店に来たら牛肉を食べなきゃね。
32:42焼き加減はミディアムのアルプント、それに赤パプリカの炭火焼き。
32:47イベリコで四勝目を狙うならプルマイベリコがある。
32:51エントレブラサスで食べたあの部位だけど、ここの方が高い。
32:54今日は牛肉の方がこの店らしいよ。
32:57パンとお通しは勝手に出てくる。
32:59いらなければ下げてもらえばお金は取られない。
33:02デザートにドゥルセデレチェのパンケーキがあって、説明が娘の一番のお気に入りだって。
33:10お腹に余裕があったらこれ頼んで。
33:12パプリカ、リブアイはパパ、プルマはママ。
33:16ネットが遅くて英語のメニュー見つけて頼んだ。
33:19いい頼み方だね。
33:20パパ。
33:21ネットが遅いのに私のカードを待たずに英語メニューですぐ頼んだの。
33:26それが正解。
33:27パパのリブアイはオホデビフェ。
33:30アルゼンチンの肉の店ならこれが王道。
33:33生のプルマはイベリコの四戦目だね。
33:36ここまで三戦三勝だから今日も勝てば四連勝。
33:40パプリカは二つの肉の間でクドさを抑えてくれるよ。
33:44モジェハスは抜けたね。
33:46肉を食べてお腹に余裕があったら、その時一つ追加してみて。
33:50この店の看板だから食べずに帰るのはちょっともったいない。
33:54肉が来たら写真見せて焼き加減を見てあげる。
33:57いや、膵臓って聞くとなんかクワメギ、星に死んっぽくて。
34:02君の膵臓を食べたいって映画思い出すな。
34:05急にその映画のタイトルが出たね。
34:08でもパパ、モジェハスはほとんど膵臓じゃなくて胸腺なの。
34:12首の下の胸の辺りにある器官で、若い子牛にだけ大きくて、牛が育つとほぼなくなる。
34:18英語でスイートブレッドって呼ぶのも胸腺と膵臓の両方が入るから、メニューの翻訳に時々膵臓が混ざるんだよ。
34:26味もクワメギとは全然違う。
34:29生臭さもないし、脂っぽい歯ごたえもない。
34:32外はカリッと中は柔らかい白い身で、ホルモンとおぼろ豆腐の中間くらい。
34:37でもパパとママはクワメギもパクチーも苦手だから、名前からして気が進まないなら今日はパスしていいよ。
34:44リブアイとプルマだけで十分。
34:46それと、あの映画のタイトルは日本の昔の言い伝えから来てるの。
34:51悪いところと同じ部位を食べると治るっていう。
34:54意味は切ないけど、肉の店のメニューを見ながら思い出すにはちょっとゾッとするね。
34:59いや、クワメギの話はみんながうまいと言っても違うものは違うって意味。
35:06あ、味の話じゃなかったんだ。
35:09私、クワメギと味を比べてたね。
35:12言いたいことわかった。
35:13モジェハスもクワメギみたいに他の人は絶賛するけど、パパには合わないかもしれない料理ってことだね。
35:20クワメギはパパが食べてみても違ったんでしょ？
35:23みんながうまいって言っても違うものは違う。
35:27だから私がこの店の看板料理だってずっと推してたのも取り消すね。
35:32看板っていうのは店の事情でパパが気に入る保証じゃないから。
35:36マオある。
35:38一位のビールが来たね。
35:40マオゼロゼロトスタダ。
35:41パパのランキング不動の一位でしょ。
35:44マドリードのビールをマドリードで飲むんだから、これはホームゲームだよ。
35:49左の小さい器にスプーンが刺さってる緑のソースはチミチュリ。
35:53パセリ、にんにく、オレガノを油と酢で和えたアルゼンチンの肉用ソースで、リブアイが来たらそれをのせて食べるの。
36:01パンに全部つけちゃわないで肉の分は残しといて。
36:04パンとオリーブ、バターのお皿はさっき言ったお通し。
36:08もう食べ始めたからお会計に入るよ。
36:13リツリンで出てきた。
36:14でもうわぁ最高だなこの味。
36:18パパが最高って言うなら本物だね。
36:21イベリコ四連勝確定。
36:23四戦四勝。
36:24ひと皿で一緒に来たから間違えないで。
36:27上の厚いのがパパのリブアイで、下の薄くて筋目の広いのがママのプルマ。
36:32プルマの真ん中がピンクなのは生焼けじゃないよ。
36:36イベリコはもともとそうやってしっとり焼いて食べるのが正解。
36:40リブアイは真ん中がミディアムくらいでちょうどよく焼けてて、グリルの跡もちゃんとついてる。
36:45さっきのチミチュリをひとさじ乗せて食べてみて。
36:49焼いたレモンはプルマに絞ると脂っこさがすっきりするよ。
36:53パプリカも炭火で焼いて皮を剥いてオリーブオイルに漬けたものだね。
36:57マドリードでちゃんとやってる店で間違いない。
37:01どっちも本当にうまいけど、イベリコはほんとどこでも牛肉に負けないイカれたうまさだな。
37:09ここまで来たらイベリコは定番メニューに決まりだね。
37:12パパ、四戦四勝で相手がリブアイでも押されなかったでしょ。
37:17豚肉は牛肉より下ってみんな思ってるよね。
37:20イベリコはその思い込みをあっさり壊す。
37:23どんぐりを食べて育った豚だから、脂がオリーブオイルみたいに柔らかく溶けて、だから牛肉みたいに焼きを少し浅くしてもいいの。
37:32ママのプルマの真ん中がピンクだったのもそのせい。
37:36スペインで迷ったらとにかくイベリコ。
37:38韓国に帰ったら食べられない味だよ。
37:41正直。
37:42パパ、六十近いけど正直なレビュー。
37:46六十近い人の正直なレビューなら星の評価より重いね。
37:50でも一つだけ言わせて。
37:51パパ。
37:52イベリコは韓国にも入ってきてるよ。
37:55だから正確には食べられないんじゃなくて、この味では食べられないってこと。
38:00韓国に来るイベリコはほとんど冷凍。
38:03解凍する間に肉汁が抜けるの。
38:05それに韓国じゃ豚肉は中までしっかり焼くのが基本だから、ママのプルマみたいに真ん中をピンクで残してくれる店は少ない。
38:14炭火でもなくて、大抵ガスの鉄板だし。
38:17だからこれは残り一日でできるだけ食べておくべき味。
38:21明日の夜もイベリコ頼んで五連勝して帰らなきゃ。
38:25いや、パパイベリコ食べたことあるよ。
38:28韓国で。
38:28この味じゃない。
38:30絶対。
38:32あ、パパに韓国にもイベリコあるよって教えようとしちゃったね。
38:37食べてみて言ってたんだ。
38:39じゃあパパのレビューの方が私の説明より正確。
38:43同じ名前で出てくる肉を自分で食べてこの味じゃなかったってことでしょ。
38:48だから結論はそのまま。
38:49この味はスペインでしか出ない。
38:51すい臓食べなきゃな。
38:54クワメギの話までしといて、結局食べるんだね。
38:57パパ。
38:58人の言うことを信じるんじゃなくて、自分で食べて判定するってことでしょ。
39:02それがパパのやり方。
39:04熱いうちにすぐ食べて、冷めると外はしなっとして中はパサパサになる。
39:09焼いたレモンは必ず絞ってね。
39:11肉を二皿食べてから頼むんだから、ママと分けて食べて。
39:15パパの口に合わなければ違うってこと。
39:18クワメギ二号って判定でも大丈夫だよ。
39:21ノコは牛も豚もここが人生最高レベル。
39:25狂ったようにうまい。
39:26あと十歳若かったらメニューあと二つは食べてたな。
39:32六十近い人が人生最高って言ったら、それはもう判決だよ。
39:36パパ。
39:37抗訴もなし。
39:38この店は今回の旅の肉の店一位に決定ね。
39:41エントレブラサスが炭火の香りで別格だったけど、この店は牛肉とイベリコの二種目、どっちも勝ったでしょ。
39:48でも十歳若かったらあと二つ食べたっていうのはちょっと怪しい。
39:53今だってリブアイにパプリカ食べてモジェハスまで追加したでしょ。
39:57むしろ今がちょうどいい。
39:59美味しいところで止めれば記憶は人生最高のまま残るけど、あと二皿食べたら美味しかったけどお腹いっぱいで苦しかったで残るから。
40:08でも値段プルマの方が高いんだよ。
40:11リブアイより。
40:12じゃあイベリコは四連勝。
40:14しかも値段でも勝ったんだね。
40:16パパ。
40:17プルマが高いのには理由があるの。
40:19豚一頭からロースの端っこについた部位が二切れしか取れない。
40:23それにイベリコはどんぐりを食べさせて長く育てる豚だから、もともと貴重。
40:28リブアイは牛一頭から結構たっぷり取れるでしょ。
40:32さっき私リブアイを五百グラムのサイズって読んだけど、パパが英語メニューで頼んだのはそれより小さいサイズだったみたい。
40:40それならプルマの方が高いのも当然。
40:42でも味で言えばママは高いのを頼んで元を取って、パパは安い方で人生最高を引き当てたわけ。
40:49二人ともいい頼み方だったよ。
40:51いや、じゃあ韓国でプルマって実質ほぼ無理なレベルじゃない？
40:57手に入れることはできるよ。
40:59パパ。
41:00韓国の精肉店やネットでもイベリコのプルマって売ってる。
41:04でも今日食べた味そのままはほぼ無理に近い。
41:08まず冷凍。
41:09スペインから韓国まで冷蔵で送ると高いし、時間もギリギリだから入ってくるのはほとんど冷凍。
41:16プルマは脂が筋の間に広がってる部位だから、一度凍らせて解凍するとあのしっとりした味が真っ先に抜けちゃう。
41:24次に等級どんぐりだけ食べて山を歩き回って育ったベジョータがトップで飼料で育てたセボが下。
41:32韓国に入ってくるのは下の等級が多いと思う。
41:35正確な割合までは確認してないけど。
41:38それにプルマは一頭から二切れしか取れないから、いい等級のプルマはスペイン国内でも先に売れちゃう。
41:45それから焼き方。
41:46真ん中をピンクで残してくれる韓国の店は少ない。
41:50よく焼いたらプルマはただの高い肩ロースになっちゃう。
41:54だから韓国で食べられないは半分正解で、韓国でこの味は食べられないは全部正解。
42:00パパが韓国で食べて違うって言ったのも多分そのせいだよ。
42:04うまい脂の塊って感じ。
42:07うまい脂の塊。
42:09それがモジェハスの正解だよ。
42:10パパ。
42:11クワメギ二号じゃなかったね。
42:13写真を見ると、この店は表面をそこまでカリカリに焦がしてない。
42:18グリルの跡だけつけて中をしっとり残してる。
42:21だから脂の塊感が強いんだと思う。
42:24焼いたレモンをぎゅっと絞って食べてみて。
42:27脂っこさがすっきりまとまるよ。
42:29でもこれで肉は三皿目だね。
42:31リブアイ、プルマ、モジェハスまで。
42:34十歳若かったらあと二つって言ってたけど、今でも一つ多く食べたことになるね。
42:39レモンかけたらずっとうまい。
42:43でしょ。
42:43レモンを一回絞ったら脂がすっきりするでしょ。
42:46パパ。
42:47だからモジェハスにはレモンが必ずついてくるの。
42:51飾りじゃなくて相棒なんだよ。
42:53じゃあ判定は終わり。
42:55クワメギ二号じゃなくてレモンを絞ればうまい脂の塊。
43:00今日この店はリブアイ、プルマ、モジェハス、三つとも合格。
43:04今まで食べた中ではイベリコの完勝。
43:09判決が出たね。
43:09パパ。
43:10今回の旅のイベリコの成績表は四戦四勝。
43:14エントレブラサスのプルマはパパが豚肉じゃないみたいって言ったやつ。
43:18ラ・テレフォニカのプレサは肉はほんと黙ってイベリコが出た日。
43:23今日のプルマは人生最高レベルっていうリブアイの隣に置いても押されなかった。
43:28値段まで高かったし、リブアイが劣ってたんじゃないよ。
43:31今日の牛肉もパパが人生最高って言ったでしょ。
43:35でもイベリコは相手が誰でも引き分けもなしに勝つんだよね。
43:38だから完勝で正しい。
43:40明日の夜に五連勝したら、これはもう記録じゃなくてただの法則だよ。
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